疫情期间 ， 我们可以自制绝味周黑鸭呀 ， 还原度95% ， 还干净吃得放心 ， 麻辣过瘾 ， 好吃到舔手指 ， 动手做起来吧 ， 想吃都不用买啦~

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食材准备：鸭货2斤 ， 生抽60克 ， 老抽60克 ， 料酒40克 ， 花椒10克 ， 麻椒10克 ， 冰糖30克 ， 生姜30克 ， 桂皮2块 ， 香叶3片 ， 黄豆酱20克 ， 干辣椒25克 ， 啤酒1瓶 ， 盐1勺
做法步骤：1.鸭货处理清洗干净

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【#小院食光#详细配方，好吃到舔手指！，自制周黑鸭做法】2.鸭货冷水放入锅中 ， 加入葱姜料酒煮开 ， 舀去浮沫捞出洗净备用

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3.料酒先准备好 ， 生抽60克 ， 老抽60克 ， 半勺红糖

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4.锅中下油 ， 将冰糖炒出糖色关火

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5.倒入一碗清水 ， 倒入料酒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒麻椒干辣椒 ， 再加入一勺盐 ， 一勺黄豆酱 ， 一瓶啤酒煮沸

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6.放入焯好水的鸭货 ， 盖上盖子 ， 炖煮1小时以上

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7.最后汤汁不用收太干 ， 关火后 ， 将鸭货放汤里 ， 浸泡2小时会更好吃

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之后就可以吃了~

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