土豆▲长芽的蔬菜“能不能吃”引争议，专家告诉你答案，看完涨知识了土豆

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现在天气也是越来越暖和，有一些食物也是变得不安分起来，比如家里常备的一些蔬菜，趁你不注意的时候长出了芽，像土豆长芽，红薯长芽，大蒜长芽等大家都是常遇到的，你现在可以看看你家的大蒜，绝对都长出了长长的芽，关于蔬菜长芽，最近很多人也是比较的关注，还展开了讨论，有人说长芽的蔬菜可以吃，有人说不能吃，长芽的蔬菜“能不能吃”也是引起了大家的争议，别争别吵专家告诉你答案，看完绝对涨知识！
专家说长牙的蔬菜到底能不能吃也是有分类的，一般分为三大类，第一类是发芽以后可以吃的，但口感就没有新鲜的好，第二类是发芽后不能吃的，这类蔬菜一旦长了芽就会产生对人体有危害的毒素，所以是不能吃的，第三类是发芽以后口感变得更加好的，那这三类指的是哪一些蔬菜呢？
比如生活中常吃到的土豆，土豆长芽之后，它的部分身体也会变成绿色，像这样的土豆虽然看着很鲜，但已经不能吃了，因为它已经产生了毒素吃了对我们的身体是不好的，所以大家把买回来的土豆一定要储存好，发了芽的就不要吃了，可以切成块种起来，也是能长出新鲜的土豆来。
【土豆▲长芽的蔬菜“能不能吃”引争议，专家告诉你答案，看完涨知识了】发了芽的大蒜和大葱就属于第一类是可以吃的，但是口感要比新鲜的差很多，因为已经发了芽，鳞茎也是干瘪，所以原本有的辛辣味道也是流失掉很多，而它的大蒜素含量也是下降了，用这样的大蒜和大葱用来做调味料的话也是达不到我们想要的效果和口感，除了大蒜和大葱外，洋葱和红薯也是如此的。
哪一种蔬菜发了芽后口感更好呢？生姜就属于这一种，老姜它的口感很辣，有不少的人也是不喜欢它的味道，但姜发了芽之后，它的口感就会变得更加好，因为它发芽的部分更加的嫩，所以口感也是没有老姜那么的辣，适合更多人的口味。