「妈咪暖宝贝」不懂得太亏了，农村的猪食变“蔬菜女王”！收获六大功效一提起红薯叶最先让人联想到的是猪饲料

一提起红薯叶最先让人联想到的是猪饲料，很多地方都用它来喂猪。目前红薯叶所含的丰富营养逐渐被大家所了解，吃红薯叶的人越来越多，甚至在南方地区红薯叶被称之为“长寿菜” 。国际营养学会也对红薯叶赞誉有加，称其为“蔬菜皇后” 。

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红薯叶的营养价值在哪里？
红薯叶含有丰富的蛋白质、铁、纤维素、VC、烟酸等人体所需物质。科学家将红薯叶的14种营养成分与我们常吃的茄子、黄瓜、菠菜进行比较，红薯叶在十三元素中高居榜首。可以说红薯叶在蔬菜中属于营养价值较高的种类。

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红薯叶的功效有哪些？
既然说了这么多红薯叶的营养价值，那么红薯叶的功效究竟有哪些呢？
红薯叶蕴含大量的维生素A可以有效保护视力，但消化能力差、肾功能弱的人不宜多食；
其次，红薯叶含有大量膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动有效缓解便秘症状；

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红薯叶所含的黄酮类化合物可以帮助发奶，哺乳期女性可以多吃；
红薯叶还含有丰富的铁，可以预防贫血；
此外，红薯叶还有帮助排出体内毒素、调理更年期症状、增强免疫力等诸多功效。

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如何烹饪能够最大程度保护红薯叶的营养不被破坏？
要保证红薯叶的营养不被破坏，可以佐以适当姜、蒜、油、盐清炒，鲜嫩美味缓解油腻。还可与冬瓜炖汤食用，此汤同样适用于糖尿病患者。
【「妈咪暖宝贝」不懂得太亏了，农村的猪食变“蔬菜女王”！收获六大功效】红薯叶已经大量出现在现代人的餐桌上了，其丰富的营养价值绝对配得上“蔬菜女皇”的称号。你平常喜欢吃红薯叶吗？