鲫鱼汤炖多久合适？鲫鱼汤熬多久 _鲫鱼汤

鲫鱼汤煮多久(鲫鱼汤适合炖多久？)鲫鱼汤适合炖多久？教你怎么准确的做，记住三个关键点。汤又白又香。

鲫鱼是我们经常吃的鱼之一，物美价廉。有很多种吃法。红烧清蒸鲫鱼很不错。不过当然，更好的吃法还是炖鲫鱼汤。鲫鱼汤富含优质蛋白质和多种矿物质。它的肉很嫩，营养价值很高。适合老人、小孩、妇女饮用。每个人都可以为家人多做饭。
说到清炖鱼汤，很多人爱吃鲜美的鱼汤，但对于鲫鱼，一般都是做汤的。鲫鱼炖出来的汤很好吃，鲫鱼汤的鲜度也是一般鱼所不能及的，但是鲫鱼汤炖多久比较合适呢？怎样才能炖出又白又鲜又好吃的浓汤？

鲫鱼汤炖多久？炖鲫鱼汤，如果单纯的想让汤有奶味，只用鲫鱼就够了。炖的时间越长越好。浓汤其实就是蛋白质的作用。鲫鱼汤蛋白质含量高，所以更白。并不是说炖的时间长，一般20分钟左右是更好的时间，时间可以根据鲫鱼的大小来调整。如果炖的时间太长，鱼会变得很软很烂，味道也会变差。
鲫鱼汤的三大症结1.在锅里炸。想要炖出新颖浓郁的鲫鱼汤红豆博客，在炖鱼之前，一定要先把鲫鱼煎熟，把鲫鱼红豆博客煎到两面微黄，鱼在煎的过程中可以蛋白质的沉淀，可以去除鱼腥味，这样炖出来的鱼汤会细腻乳白，汤汁味道会更鲜美。
2.加开水做汤。鲫鱼炸好后，立即往锅里倒热水。记得用开水，不要用冷水。如果用冷水，鱼的表面会被压缩，肉质会变得疏松。同时可能会有鱼腥味，不利于鱼体内营养成分的分布。
3.用大火炖。煮鱼汤的另一个症结是大火煮。炖鲫鱼汤前10分钟用大火煮，以“大火浓汤，小火清汤”的原则掌握温度。记得大火煮浓汤，小火煮清汤。

食谱:苹果鲫鱼汤材料:鲫鱼1条，苹果1个。
调料:姜3片，盐2克，料酒15毫升，胡椒粉适量。

做法:1 。苹果削皮切片。

2.鲫鱼宰杀洗净，锅中放油，待油温七成热时，倒出热油再倒入少许清凉油。这一步的目的是冷却热锅里的油。将鲫鱼煎至两面金黄。

3.鲫鱼煎至两面金黄后，加入足量开水。如果中途需要加水，一定要加白开水，不能加凉水，再加姜片和料酒。

4.如果想让汤变白，就用大火煮10分钟。此时，洪都博客中的鲫鱼汤已经出现了乳白色。转小火煮15分钟左右，再放入苹果片煮5分钟左右。用盐和胡椒调味。
【鲫鱼汤炖多久合适？鲫鱼汤熬多久】

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