文章插图
By 荭鄢萧萧
用料
- 甲鱼 一只
- 乌鸡 一只
- 红枣/灰枣 5-8粒
- 枸杞 10-15粒
- 生姜 7-8片
- 大蒜 2瓣
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生蚝 3斤
- 公鸡蛋 半斤
- 黄芪 4片
- 白芷 4片
- 香菇 10-20朵
- 红萝卜 1根
- 花椒 10-15粒
文章插图
1、买甲鱼让老板帮杀好，回来剔除甲鱼内黄油切块稍微大一点
文章插图
2、乌鸡一只让老板杀好，切大块
文章插图
3、热油放花椒10多粒爆香捞出，放姜，八角2颗，沙姜2颗，黄芪4片，白芷4片，炒香放乌鸡，甲鱼，放3勺料酒，炒熟加入水
文章插图
4、加水烧开撇去浮沫，放红枣，枸杞，红萝卜，香菇，盖上盖闷10分钟
文章插图
5、出锅调味，盐，少量鸡精加入剥好的生蚝跟公鸡蛋，水开2-3分钟就可以吃了
【 黄芪|甲鱼炖乌鸡】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 花椒粒|油泼拜甲鱼
- 京酱肉丝|小羊排炖萝卜丝汤
- 西红柿|西红柿炖牛腩
- 黄豆酱油|五花肉炖土豆
- 医林篆要|清炖山药牛骨汤
- 肉馅|清炖狮子头
- 牛筋牛肉|青椒炖牛肉
- 酸菜炖粉条|酸菜炖粉条
- 土豆炖猪肉|豆角土豆炖猪肉
- 牛汤|白萝卜炖牛肉