有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧?(11)
5.本人呢喜欢吃玉米,有次感觉玉米不是很好,当时桌上有几个干的红枣,我一时兴起,把枣也丢下去跟玉米一起煮了,结果发现比直接煮玉米要香甜了不少!还有煮玉米时建议保留最里层的玉米皮,还有玉米须子也要保留,这玩意儿能降压是好东西呢
6.有时家里冰箱会有一些冷冻肉,很鸡肋,解冻制作后总感觉跟鲜肉有差距!!!这里呢,有一个小招,就是把那个冷冻肉啊放到姜汁水中让它自然解冻,经过这一步,你就会惊奇的发现,肉的鲜味有了很大的回升!!!!
7.这老话怎么说的:蚕豆好次,皮难剥啊 哈哈哈,特别是干蚕豆很好吃哈,我们老家的经典做法:干蚕豆瓣,加入一点咸鱼鲞,再加点豆腐皮,加入一碗水,蒸熟即可,那个滋味真得很不错哈,咸鱼的香!蚕豆的粉!豆皮的韧!融合在一起,非常的美妙!给味蕾以强力的享受! 可是这干蚕豆很不好剥,你要硬剥,那手指甲要痛上半天,我们那的方法呢就是用开水泡20分钟,里面再加入一点点的小苏打,这样处理后,就好剥多了嘿嘿
8.小土豆很好次啊,我们那边叫小洋芋,香葱烧洋芋是经典美味很好吃的,很下饭的!!可这小土豆的皮,不太好削啊,它个头小,皮还嫩,你要是用那个刮皮刀刮的话,那肉就去掉不少了,太浪费啦,败家呀2333,所以最好呀,用那种没用过的铁丝球把它皮蹭掉,也可用那个大铁勺子的口沿把皮蹭掉,你看群众的智慧是无限的嘛
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