[白毫银针]茶友说，紫砂壶冲泡白毫银针不行，那冲泡老寿眉可以吗？( 二 ) 白毫银针|紫砂壶|老寿眉|白茶|盖碗

他说：“紫砂壶冲泡白毫银针不行，冲泡老寿眉可以。 ”
其实，从那位茶友的评论上，看到了不少人对于白茶常有的误解。
那就是，认为老寿眉的香气没有白毫银针好。
又或者，经过一定时间仓储陈化的老白茶，容易带出闷味、仓味。
在泡茶时，正好适合用紫砂壶冲泡。驱一驱杂乱的仓味，恢复一款老白茶的本味……
其实，这样的想法，完全是对老寿眉的一大误解。
论香气，上文已经有过介绍。
品质好，高山茶原料，三层包装妥当密封储存的老寿眉，香气不会有半点逊色。
在茶香和滋味上，老寿眉能够和白毫银针平分秋色，各领风骚。

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所以，在冲泡的时候，应该一视同仁。
泡好茶，要用盖碗，不适合用紫砂壶。
不论是泡白毫银针，还是老寿眉，用白瓷盖碗冲泡，最是能够展现一款茶的原汁原味。
以及，考验一款茶的真正实力。
再说了，妥当仓储，没有存坏变质的老寿眉，不会存出半点怪味。
伴随着白茶的正常陈化，茶香愈加甘醇，悠扬，沉稳。
而一款带出仓味的老茶，只能说明它跑气了，受潮了，变味了。
要不然，怎么会生出类似气味发闷的，潮湿的，不干爽的老旧仓库气息。
品质正常的老白茶，本身没有任何杂味，而是拥有馥郁甘香的香气。
所以，冲泡时候，又何谈需要紫砂壶吸味、驱味呢？
倘若如此，那么这款老茶的品质，未免太烂了。

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《5》
紫砂壶泡茶，会吸收好茶的香气。
这一点，是毋庸置疑的。
不过，提到这茬。曾经接触过不少茶友，他们说过一点。
“新的壶确实容易吸香，不过用一把养好的壶去泡茶，就不会有这个问题了。 ”
“一把使用了多年的壶，对于香气的吸收，影响程度不大。 ”
事实果真如此吗？
是的。
因为在茶桌上使用了许久后的紫砂壶，在泡茶多年后，内部的毛孔容易吸收不少的茶香。
当源源不断的茶香等物质，将紫砂壶内部的毛孔填满了后。

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自然而然，后期在同样用于冲泡时，吸香效果没那么明显。
甚至于，能够达到不用放茶叶，简单的放清水。
在紫砂壶内停留一会儿后的清水，同样能够带出茶香的神奇效果。
不过这是不是能说明，一把养好后的紫砂壶可以用于冲泡白茶，不影响香气呢？
当然不是。
前期吸香的紫砂壶，容易让白茶的茶香减弱。
而这后期吐香的紫砂壶，可是会干扰茶香，搅浑香气。
这样的吐香，对于茶香纯正、香气各有特色的白茶而言，负面影响太重。

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特别是，此前常用于冲泡熟普，冲泡传统铁观音的紫砂壶，改用于泡白茶，那根本是一场灾难，茶香彻底串了味。
紫砂壶泡茶，哪怕严格做到了专壶专用。一把壶，只泡一款茶。
对白茶而言，同样不适合。
随着岁月的作用，白茶的风味不断改变，越存越甘香。
不同存茶时期的白茶，香气风情大有不同。
使用了紫砂壶冲泡，终究是困扰多多，影响了茶香表现层次。