文章插图
《梦粱录》
结语
宋代饮食业雇佣现象十分的常见，这也是一种当地饮食文化的需求的体现。在宋代宴席不断的发展和完善形成了众多宴席服务。大户人家在宴请的时候往往场面宏大，人数众多所以所需要的厨子和杂役也是不少的，为了能够有效地推动宴会的进行，不少的酒楼聘请了大量的厨子和杂役来安排甚至还出现了专门管理宴席的人员。随着宴席的开展，服务行业也逐渐在此出现，艺妓成为了当时宴席上面的娱乐。饮食业的雇佣自然离不开背后的经济、政治和文化影响，随着农民开始流动到城市中谋生存，为雇佣行业的兴起奠定了基础。
参考文献
:
【宋代饮食业的雇佣：宴席所需要的厨子和杂役众多】《梦粱录》

• 宋代落魄才子写下一首小诗，连苏轼读了都赞叹不已，通篇充满哲理
• 宋代有名的77天宰相，被罢免后写下这首28字诗，贤相风骨名不虚传
• 宋代宰相文彦博治蜀两三事，小事情体现出宰相的大智慧
• 宋代驸马为何不好当？读张敦礼《闲庭蹴鞠图》，乾隆为之疯狂盖章
• 李贺“天若有情天亦老”被当作上联，唐代没人对出，宋代才现下联
• 宋代经济发达，妇女也从事生产，那女性能继承财产吗
• 唐宋四大文豪和“程秀才”的故事，最后一位最无厘头
• 有岳飞林冲卢俊义这些高徒 他被尊为宋代武术大师绝非虚名
• 若得山花插满头·莫问奴归处：宋代官妓的出色才学
• 怎么炫富才最低调奢华有内涵？宋代文人教你几招