『金笔探史』玛德琳小蛋糕，个头不大味道足，一口一个超满足

玛德琳小蛋糕，个头不大味道足，一口一个超满足
玛德琳小蛋糕，它个头不算大，可吃起来却是不错的，奶香味十足。喜欢吃蛋糕的朋友想来有不少吧，现在外面的蛋糕价格可是不便宜，买上一点没准就得上百元了。可要是自己动手的话，其成本也不高，还可以体验动手劳动的趣味。

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今天和大家分享的这款小蛋糕做法也不难，跟着步骤来操作没多久你也可以做出美味的蛋糕来了。学成之后还可以做成小点心分享给你的朋友们，想来到时他们都会惊讶你还有这本事吧，想想都觉得自豪。

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【玛德琳小蛋糕】
【配料】低筋面粉90克、黄油100克、糖粉56克、鸡蛋液98克、泡打粉2克、白巧克力和柠檬屑适量
【制作过程】
第一步：准备一盆温水和一个小碗，把黄油拿到小碗里面，小碗搁到温水上面，这样可以加快黄油化掉的速度，黄油化成液体的时候可以用勺子搅拌一下，进一步加快黄油融化。

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第二步：拿出一个干净的盆，往里面加入鸡蛋液，用工具把蛋液搅匀；接着我们把糖粉也倒进去，将两者混合到一起。

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第三步：糖粉和蛋液混合好了以后，我们把面粉，泡打粉用工具过滤一下，这样可以让成品的口感更细腻，然后放到盆里一起搅匀。

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第四步：搅拌得差不多以后就把融化好的黄油和柠檬屑一起放进来，继续搅拌搅匀。

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第五步：面糊处理好了以后装到裱花袋，准备好模具，把袋里的面糊挤到模具上面，记得挤个八分满就可以了。

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第六步：我们把烤箱预热好，接着把装好面糊模具放到烤箱烤制，上下火158度，烤的时间大概是20分钟即可。

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第七步：我们把锅烧热，然后关火，接着把白巧克力放进去利用余温融化，带巧克力融化以后就可以拿来沾我们烤好的小蛋糕的，到这里这道甜品也就完成了。
【『金笔探史』玛德琳小蛋糕，个头不大味道足，一口一个超满足】

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【烹饪小贴士】
1我们在搅拌的时候记得是要往同一个方向的，不可随意搅动。
2面糊装到模具里面以后要把模具拿起来轻震两下，这样可以把面糊中多余的气泡排出。
3烤箱预热的温度是上下层160度，记得提前处理好，这也是确保成品好坏的关键一步。
4除了沾白巧克力以后，大家也可以沾其他的酱汁，比如沙拉酱或者是蜂蜜都可以，看各自的喜好。