「白茶」沸水泡白茶，汤感更醇厚，温水更清甜？这是对温水冲泡最好的伪装( 二 ) 白茶|茶汤|白毫银针|老白茶|茶叶

唯有品质足够好，才能泡出醇厚感明显的，清甜鲜爽的白茶！
醇厚，是指茶汤的内容物质很丰富。
与醇厚相对应的概念是，滋味寡淡。
通常，品质好，内部茶味物质充足的白茶，汤水醇厚感明显。

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而产区普通，工艺不精，品质低劣的白茶，冲泡出来的茶汤，滋味寡淡，没有韵味。
喝醇厚感明显的茶汤，细啜一小口，汤水里能感受到嚼劲。
仿佛是抿了一小口嫩豆腐花那般，内容物充足，滋味层次变化多样。
喝茶时，该如何准确的感受茶汤的醇厚感？
建议是通过细啜、慢品。避免大口喝茶，囫囵吞咽。
泡出一杯茶汤表面带着光圈，晶莹剔透的茶汤后。
倒入小杯内，静待茶汤温度下降到适口状态时，小口的细细啜饮。
尝入一口茶汤后，先不着急咽下，而是让汤水微微的在唇齿间停留。
汤感醇厚的茶汤，能够如同美酒琼浆那般，对舌面拥有包裹感。
喝入茶汤的感受，细腻淳滑，能够舌面的感受很放松。
这样滋味层次明显的，汤感饱满的，韵致十足的汤水，才能达到醇厚的要求。
醇厚感，最能够考验一款茶内质积累的实力!

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《4》
醇厚感，是对于汤水的厚实程度。
茶叶内部的茶味越丰沛，汤感越醇、越饱满。
而清甜感，针对是茶汤的滋味要求。
到底，白茶里的清甜感，来源于何处呢？
大致上看，来源于白茶内部的矿物质、可溶性糖、以及茶氨酸。
结合日常的喝茶经验，通常我们在喝高山白茶时，滋味感觉会更加清甜。
比起平地茶区或者其它茶区，高山茶园出产的白茶，内部的矿物质成分积累更丰富。
这是因为，高山茶园内的土壤含砂砾质更丰富，山岩们经过风化和流水的侵蚀后，会有不少矿化物汇入到当地的水土里。
流经层层山岩过滤的山泉水，比起其它的水，由于含矿物质丰富，再加上水体洁净清新，所以喝起来口感更佳清冽、甘甜、爽口。

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同理，好山好水滋养下的高山白茶，同样能拥有更佳清甜的韵味。
除此外，高山茶园内的昼夜温差适中、多云雾、多漫射光线、生态环境好等优势下，更有利于白茶原料品质的积累。
于是乎，在高山白茶的原料内部，包含茶多糖在内的各式可溶性糖，含量更加丰富。
生长在得天独厚的环境下，沐浴着山风雨露成长的高山白茶，新梢上的芽与叶持嫩性更高，芽叶上的白毫生得更密。
故而，从茶氨酸的含量上，同样要比其它的白茶丰富。
可见，高山白茶为什么喝起来汤水更加的清甜、甘甜，主要得倚仗产区的优势！
泡茶水温的高与低，对茶汤滋味的清甜度，影响不大。
恰恰相反，如果用七、八十度的温水泡白茶，由于水温不足，白茶内部的深层次茶味难以释放。
到最终，泡出来的茶汤滋味里，清甜滋味很有可能表现略逊色。

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《5》
盖碗冲泡白茶，不论是新白茶，还是老白茶。
不论是白毫银针，白牡丹，抑或是寿眉。一应以沸水冲泡为佳。
品质足够好的高山白茶，不存在被沸水烫坏的说法。