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村荣姐 ， 欢迎大家来到我的美食美篇 ， 世上唯有美食不负人呀！春节已经过完了 ， 大鱼大肉大家都吃太多吧？想不想吃一些降火菜？今天给大家分享： 3月最该吃这菜 ， 不用炒不用炖 ， 上桌比大鱼大肉还吃香 ， 我一周做5次 ， 真好吃！喜欢我的文章请关注+分享支持一下哟！谢谢大家的支持

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苦菊具有清热去火 ， 抗菌消炎 ， 含有大量维生素 ， 能促进肠胃消化 ， 好处有很多 ， 春天多吃这菜 ， 爽口开胃 ， 比大鱼大肉香 ， 我家一周做5次 ， 真好吃！今天咱就用苦菊跟鸡蛋搭配 ， 咱不炒不做汤 ， 下面我们开始制作吧 。 首先我们把苦菊洗净 ， 控干水分后 ， 切去根部 ， 对半切成两段 ， 也可以切成成三段 ， 长度这要根据自己喜欢 ， 切好装盘备用
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碗中打入4个鸡蛋 ， 加半勺盐增加鸡蛋的底味 ， 用筷子把蛋黄打散 ， 多搅打一会 ， 让盐融化 ， 搅打的时间长 ， 蛋黄跟蛋清才能融合到一起 。 电饼铛预热加少量油 ， 最好用刷子涂均匀 ， 关成小火 ， 倒进蛋液 ， 像摊饼一样 ， 摇晃均匀
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【#苦菊#3月该吃这菜，不炒不炖，上桌比大鱼大肉吃香，我家一周做5次】

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鸡蛋一面定型 ， 我们翻个面 ， 两面定型我们盛出 ， 我们的蛋皮就做好了 ， 放到案板上 ， 切成条 ， 放进容器中备用 。 电饼铛做蛋皮一定要注意 ， 蛋液不要摊到外援 ， 中间一个小圆圈就好 ， 方便来回翻面

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炒熟放凉的花生米去皮 ， 用碓具捣碎 ， 放到蛋皮一起 。 花生米放凉了以后 ， 吃着才更加酥脆 。 大蒜去皮洗净捣成蒜泥 ， 捣好的蒜泥也放到蛋皮一起

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苦菊中我们加盐 ， 香油 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 生抽 ， 味极鲜 ， 白糖搅拌均匀

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最后我们把蛋皮 ， 花生米 ， 胡萝卜丝 ， 蒜泥放到苦菊一起 ， 搅拌均匀 ， 一道下酒下饭的凉拌菜就做好了 。 饭店里这菜不加蛋皮 ， 不加跟我们一样多的花生米 ， 一盘最少要28元 ， 我们自己做最多10元的成本 ， 自己做吃着更放心 。 做法简单 ， 爽口开胃 ， 越吃越过瘾！3月最该吃这菜 ， 不用炒不用炖 ， 上桌比大鱼大肉还吃香 ， 我一周做5次 ， 真好吃

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苦菊这样做你喜欢吃么？你们那里都是怎样做得？期待您踊跃到评论区留言交流指点哟！我是乡村荣姐 ， 每天都会更新美食 ， 供大家相互交流指点 ， 喜欢我的文章记得关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持 ， 欢迎收看下期美食 ， 再见

• 钰儿美食@原创 清明将至，记得多给家人吃这菜，美味又提高免疫力，和海带炒贼香
• 「食全食美」这菜长得像面条，简单一蒸，营养健康，润肺清理肠胃
• 「荠菜锅贴」清明前后最该给孩子吃这菜，头脑聪明眼睛好，身体长高高，要多吃
• 『眉儿美食』4月这菜是个宝，人称“百草之王”，农村到处都是，包饺子特香
• 「市井觅食记TB」清明前后，这菜别错过吃，被称为“野菜之王”，特鲜，别等长老了
• 「钰儿美食」原创 春天这菜比韭菜还鲜嫩，遇上我从不手软，每次炒一盘，准不够吃
• 香哈菜谱@这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃
• 红薯@原创 4月，遇到这菜我必买，3块钱炒一盘，清肠排宿便，百吃不厌
• 「食知你味」这菜是“春季第一鲜”，一斤5元，简单一做，比红烧肉还下饭
• #小院食光#这菜称为长寿菜，出身农民的我第1次吃