清明将至 ， 苏北的天气已连着几天飘着小雨 ， 冷飕飕的 ， 大家除了要注意保暖 ， 还可以适当吃点儿提高免疫力的家常菜 。 今天要推荐的这道菜海带炒蒜苗 ， 特别下饭 ， 我家春天的时候 ， 隔三差五会炒这菜 。

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蒜苗 ， 即大蒜老了的时候 ， 抽出来的花茎 。 在北方叫蒜薹 ， 而在南方特别是在江苏一带 ， 都把这种叫做蒜苗 。 蒜苗性温 ， 营养非常高 ， 不仅含有维生素C,还含有杀菌的大蒜素 。 春天想让家人提高免疫力 ， 记得常给家人吃些蒜苗 。
最近大量上市了鲜嫩的蒜苗 ， 3块钱1斤 ， 正是特别好吃的时候 ， 今儿个买了一把回来 。 蒜苗可以腌制也可以素炒或和荤菜搭配 。 但是和海带炒 ， 估计大家都没吃过吧？上次还有很多网友对我家这种吃法表示惊讶 ， 其实这两种食材混搭着炒真是天生一对 ， 那味道棒极了 。 不信就来跟着做吃吃看 ， 准不会让大家失望 。 下面就把这道菜的做法分享给大家 ， 喜欢吃蒜苗的朋友可别错过喽！

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食材准备：蒜苗300克、海带200克、生抽1勺、盐1小勺、鸡精少许、生姜丝少许
制作方法：
1、先准备蒜苗、海带等食材 ， 海带提前浸泡清洗干净 。

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【钰儿美食@原创 清明将至，记得多给家人吃这菜，美味又提高免疫力，和海带炒贼香】
2、将海带切成长方块 ， 蒜苗折去老的部分和头部 ， 再切成三四厘米长的小段儿 。

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3、热锅热油 ， 倒入姜丝 ， 蒜苗 ， 开大火爆炒2分钟 。 喜欢吃辣口的 ， 还可以添加两个红干椒 。

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4、炒至蒜苗微微发软的样子 ， 然后再倒入蒜苗 。

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5、再加入生抽调味 ， 开大火继续爆炒两三分钟 。

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6、加入盐、鸡精翻炒半分钟 ， 即可关火装盘 。 这道简单的家常小炒就做出来了 。

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小贴士：
蒜苗无需炒时间太长 ， 炒八分熟既好吃 ， 又能起到杀菌作用 。

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