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烀整鸡By catherinelyy烀整鸡，有肉有汤，热气腾腾，满屋子的香气，无需太多的调料，原汁原味，烂乎乎的鸡肉，炖得脱骨，热乎乎地撕下来，蘸着汁吃，真是爽翻天，解馋又过瘾，再喝上一碗热乎乎的鸡汤，鲜美无边啊。原料：整鸡、蒜瓣、姜片、大葱、枸杞子、当归、黄芪、料酒、盐、薄盐生抽、香醋、香油。做法步骤：

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第1步、鸡处理干净，洗净，剁去鸡屁股扔掉不要，冷水入锅焯水，加入大葱和姜片，再加入1勺料酒去腥，鸡定型无血水，撇去浮沫，捞出，控水。

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第2步、高压锅里放入足够的清水，避免二次加水，开火烧热之后，放入焯好的整鸡，放入枸杞子、姜片、大葱、黄芪和当归。

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第3步、大火烧开，加高压阀，小火烀1.5小时左右，焖一会儿，没气了之后，即可开锅，放入适量的盐。

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第4步、蘸料做法：蒜瓣去皮然后拍散，切碎放入碗中，加入薄盐生抽、香醋、香油，搅拌均均。

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第5步、把鸡捞出装盘，也可以提前撕好。小贴士：加入当归和黄芪，一鸡两吃，喝汤吃肉，气血双补。蘸料简单，滋味十足，做好就可以蘸着鸡肉，大快朵颐的狂吃啦，再喝完汤，好吃好喝很满足。来自 美食天下 catherinelyy 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来～

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