20款精美菜肴分享，营养丰富简单实惠，一家人的最爱( 四 ) 炸酱面|衡水|十八|老北京|卤面|刀削面|

文章插图
食材：鸡爪 500g，蒜瓣适量，生抽 2勺，料酒 1勺，糖2勺，八角1个，鸡精少量，老抽1勺，盐1勺，干辣椒适量，葱1根，姜适量
做法：
1.鸡爪去指甲，洗净焯水
2.姜切片、蒜切片、辣椒切段
3.锅里放油烧热放入鸡爪煸炒
4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香
5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色
6.加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可
尖椒熘肥肠

文章插图
用料青尖椒2个；红朝天椒1个；干红辣椒1个；卤好的熟猪肥肠500g；生姜、蒜瓣（拍碎）少量；食用油适量；生抽适量；黄酒（料酒）适量；白糖2汤匙；盐适量
做法
自制的肥肠斜切成段，（买的熟肥肠最好斜切成段后，焯一下开水），青红椒斜切成段。
上火，爆香生姜、蒜碎和干红辣椒段，放入肥肠翻炒两下，烹入黄酒、生抽和白糖翻炒均匀。
【20款精美菜肴分享，营养丰富简单实惠，一家人的最爱】放入青红椒，爆炒至断生，放入盐，翻炒均匀至汤汁浓稠，出锅装盘。