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1. 准备食材。

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2. 大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。

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3. 金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。

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4. 锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。

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5. 焯好水的金针菇捞出沥干水分。

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6. 将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。

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7. 碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。

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8. 锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。

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9. 将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。

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10. 碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。

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11. 将料汁搅拌均匀。

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12. 将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。
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