春笋炒木耳

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材料：春笋、木耳、葱姜蒜、小米辣、生抽、水淀粉、香油、盐、油。做法：1、 蒜姜切片，小米辣切成小圈，春笋剥好改刀切成小条，加入沸水中籴烫一下捞出沥水。木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵，同样加入沸水中籴烫一下捞出沥水。2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后，倒入焯好的春笋和木耳大火快速翻炒至断生；3、 调入适量生抽和盐调味拌匀，淋入少许水淀粉勾芡，撒上少许葱段炒匀，滴几滴香油略炒一下即可出锅蚝油丝瓜

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1.用料:丝瓜，枸杞2.丝瓜去皮切成滚刀块，姜蒜切成片，枸杞用温水浸泡一下。3.适量清水烧开，加少许盐，放入丝瓜焯水2分钟（焯一下水炒出来的丝瓜颜色更好看）。4.捞出过一下凉水，挤去水分待用。5.炒锅烧热，倒入少许食用油，下姜蒜片爆香。6.倒入丝瓜翻炒片刻。7.加入半小勺盐，一汤勺蚝油，一小勺白糖。8.加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均匀，装盘出锅即可。鸡蛋酱土豆茄子

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材料：土豆 1个 茄子 3根 鸡蛋 1个 豆瓣酱 2满勺 辅料 植物油 1元 葱花 适量 香菜 适量1土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。2因为土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切块，入蒸锅，开大火蒸。3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀。4再加入葱花和植物油。5拌匀。6土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱，再蒸10分钟左右。7蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。8茄子撕成条。9土豆块再改小块，摆在茄子上。10放适量鸡蛋酱。11再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧

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