除夕年夜饭必吃的10样菜！你家有几道？肘子|猪皮|臊子面|皮冻

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【 除夕年夜饭必吃的10样菜！你家有几道？】还有4天就是除夕了，大家心心念念每天掰着脚趾头都在数的春节假期马上就要到了，此时每个人的心里可能只有两件事，一是放假，二就是团年宴要吃什么。

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即使现在生活水平提高了，传统只有在过年才能吃上的好东西——大鱼大肉，在日常生活中也不算是稀奇，但还是有一些东西是在团圆宴一定会吃的，只有吃到这些东西的时候，才会觉得：“哇，真的是过年！”
才会对“过年”这个概念有了真实感。

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我搜集了一下身边人过年时候家里一定会吃的东西，看看你们家是不是也有同样的习俗~

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饺子
自己亲手包的
这个时候的饺子就和平常吃的速冻饺子不同了，都是一家人其乐融融在一起亲手包的饺子。

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虽然大部分人包出来的饺子都是奇形怪状，但是...自己包的还是很有成就感的！

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也会学着传统方式，在里面放上几个硬币，吃到硬币的人就会暴富啦！

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红烧鱼
一定是整条鱼
编辑部@言非家乡团年宴上必有的一道菜就是鱼了，据说鱼的做法不受限制，可以是红烧的、清蒸的，但是一定要是一整条鱼。

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这好像是南方人过年的一个习俗，追求“年年有余”的同时，更是“留头留尾”，表达新年有头有尾的美好祈愿。

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腊肉香肠
新做的香肠最好吃
既然年前已经早早做好了几十斤的香肠腊肉，那过年的时候一定要上桌助兴。

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新鲜的香肠有着老香肠无法匹及的香味，连腌制猪肉的辣椒和花椒味道都显得格外突出。
而我觉得腊肉还是喜欢吃去年的，口感更扎实，烟熏的味道会更加浓郁。

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不管是腊猪脑壳肉、腊排骨、腊板鸭、腊猪心肝，蘸上一点点的辣椒面，都是下饭的好滋味。
咸烧白
芽菜最下饭
作为一道川菜中很有特色的菜系，各大宴席上都会出现，团年宴上当然是必不可少！

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咸鲜回甜，味道醇香，糯糯的五花肉，就算是平常不咋个吃肥肉的人，例如我，都还是挺喜欢吃的。

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特别是咸烧白里面的芽菜那真的是绝了，单吃那个芽菜都能下三碗白干饭。
土鸡汤
老少咸宜
一锅香喷喷的土鸡汤，从早上就要开始准备。

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鸡肉细嫩，有嚼劲，要用文火慢慢熬制，才能让鸡肉的营养和香味完全渗进汤里，让每一口鸡汤不仅有土鸡肉的香味，还要有党参、沙参等等中药材的营养。