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放入烤箱，180 度烤 20 分钟。 烤至酥皮金黄，晾一晾再切开。 惠灵顿牛排，可以上菜了！

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虽然很费功夫，但是切开的时候，一切都值得了。
刀刃先是磕破金黄酥皮，接着划过柔软的牛肉，开出来的漂亮切面，是期待中粉嫩均匀的五成熟。
新西兰牛肉细腻柔嫩，菌菇酱中还能尝出栗子香，风干火腿吊出鲜咸层次，除了这道惠灵顿牛肉，还准备了一道彩蛋甜品。
Pavlova

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Pavlova
新西兰国民甜品——帕芙洛娃。
之前造洋饭书也做过迷你版，这个尺寸更适合多人分享。
低温烤制的蛋白霜，外表酥脆内里柔软，盖上厚厚鲜奶油和新鲜水果，看着就让人喜欢。蓬松轻盈的口感，就像吃下一朵绵甜的云朵。

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食物的味道，有时候比打卡照片更适合储存旅行回忆。用新西兰食材制作的家庭料理，也能在餐桌上重现新西兰的风土滋味。
下周过年，除了这道硬菜惠灵顿牛排、甜品帕夫洛娃，还准备了一些好食材好食谱，希望可以加入你的新年菜单！
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