文章插图
阿封：东韩丘飘香鱼为啥会如此受欢迎，不仅仅是价格实惠，更重要的是口味纯正。飘香鱼选用上等的鲤鱼，现杀现做，配上独家秘制的调料，将整条鱼腌制十五分钟左右，再放入锅中油炸；最后用小火炒制的麻辣花椒油，浇在鱼上出锅上桌。

文章插图
阿丘：作为一个吃货，我不仅爱吃东韩丘飘香鱼，还和其他游客一样，喜欢打包一条飘香鱼，和亲戚朋友一起分享。3荆乡回族乡压羊肉阿封：说起荆乡回族乡，许多人不太了解，这个在封丘县城西边3公里处的乡镇，是咱们豫北地区唯一的一个少数民族乡，还是国务院授予的“全国民族团结进步模范集体”。

文章插图
（荆乡回族乡美食 蒸煮“三大趟”）阿丘：别看荆乡回族乡面积只有8平方公里，总人口才5000多人，但是却有着畜牧养殖业、屠宰加工业、食品加工业等特色产业，以及压羊肉、羊肉汤、蒸煮“三大趟”等特色美食。

文章插图
（荆乡回族乡美食 压羊肉）阿封：这里的美食很多，不过“压羊肉”最出名。选用本地养殖的一岁左右的山羊，宰杀剔骨后，整个羊肉面不切块，入缸腌制，辅以食盐和佐料用手反复揉搓均匀。腌好的羊肉洗净后，整羊对折入锅烹煮，同时放入“八珍料包”和“全料包”。煮好羊肉，剔去膘油，把整羊肉面逐个放在案板上码放整齐，用细白棉布裹好，挤压出多余水分定型，最后放入冷库储存12小时以上即可食用。阿丘：这里制作好的压羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实。可以用刀削成薄如纸的肉片，夹在烧饼里吃，不仅香而不腻，而且还气血两补，是招待客人的美味佳肴。4封丘卷尖阿封：除了上面几种特产外，封丘的美食还有香而不腻，色泽金黄的卷尖。这道土生土长的封丘特产，自宋代诞生以来便有一个雅称“黄袍加身”，是豫菜里的传统名吃，常常被市民群众当做下酒的绝配。

文章插图
阿丘：说起这个名吃，还有一个历史典故，那就是陈桥兵变。话说赵匡胤带兵假装北上抗辽，在到达陈桥驿站的当天晚上，赵匡胤军中的掌书记赵普命厨师用猪肉馅和鸡蛋做了一道菜。赵匡胤尝后大喜，问道这是何菜，竟如此美味。赵普赶忙说是猪肉。赵匡胤又问“猪肉为何有这般味道？”，赵谱回答，“猪肉本是很平常，但它披上黄袍就能非同寻常”。这道鸡蛋猪肉搭配的卷尖就成了御用菜，一直流传至今。

文章插图
（宋太祖赵匡胤和时任掌书记赵普）

文章插图
阿封：当然，让众多游客大快朵颐的封丘美食还不止这些，与东汉光武帝东游封丘有关的“留光火烧”，以内软外酥、入口即化、色香味俱佳著称。源自封丘留光镇耿村的萧记三鲜烩面，则以味道鲜美、经济实惠享誉中原，遍及全国。还有青龙湖皖鱼、巨罡卤肉、和寨红薯粉条等名扬四方的传统美食。

文章插图

文章插图
（留光火烧和萧记烩面）

文章插图
（青龙湖皖鱼）5封丘贡芹 金银花和树莓阿丘：长寿之乡，大美封丘。咱先喷喷封丘独特而丰富的物产。第一当然是“根似龙首、叶似凤尾、色泽鹅黄清雅，入口甘甜脆嫩、细品芹香悠远、回味余韵绵甜、生食脆而无渣、熟食鲜香兼有”的封丘芹菜。曾作为北宋宫廷专属贡品而誉满九州，明清时期也被列入御膳房贡品，封丘芹菜“玻璃脆”名扬天下。其次就是闻名全国的长寿食品金银花、树莓。

• 舌尖上的中国——山东美食篇
• 苗家腊肉，带你体验舌尖跳跃
• 舌尖上的世界：韩蛋卷
• 河南小镇上的非遗小吃，5代人传承上百年，1天1000斤不够卖
• 舌尖上的中国，春饼能占一席之地
• 舌尖江西｜广昌：捶鱼和粉皮
• 舌尖上的美食老家的酥肉
• 河南郑州，都有哪些美食呢？
• 中国喝酒如喝水的地方，不是东北不是河南，而是这里
• 因《舌尖》走红的天津小吃，曾5元一根遭哄抢，现涨到20元吃不起！