2.将尖椒洗净后切条，蒜苗洗净后切段。
3.炒锅中放油，待油热后放入适量花椒，稍微翻炒几下后再下猪肚，翻炒几下。
4.下入尖椒、蒜苗，待尖椒、蒜苗炒至入味后，倒入适量酱油、食盐翻炒均匀即可。
鸡油菌面筋鸡

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材料：土公鸡肉500克，面筋200克，干茶树菇50克，鸡油菌100克，鸡血150克。盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。
做法：
1、把土公鸡肉斩成小块，鸡血切成大块，待用。
2、干茶树菇泡发，剪成约3厘米长的段；鸡油菌洗净，待用。
3、锅入鸡油烧热，下鸡块煸炒至水汽出干，再放入茶树菇一同炒香，然后下入鲜汤大火烧开，下入鸡油菌转小火煨制一小时。
4、一小时后，放入鸡血块、面筋稍煮，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味道，最后淋入少许藤椒油即可出锅装盘。
青椒木耳肉丝

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食材：木耳；青椒；肉丝；盐；淀粉；酱油；食用油
做法
1.泡发洗净的木耳，切好的青椒
2.先干煸青椒，煸好后放盐起锅待用
3.干净的锅里放上油，油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒进去翻炒熟，尝一下啊，味道淡了放盐、酱油
4.炒好的青椒木耳肉丝，非常好吃。
酱猪蹄

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[主要食材]:猪前蹄、白酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉
[制作方法]:
1.把猪蹄用火燎去上面的毛根，然后入清水中浸泡，在水中刮洗去猪蹄上面的黑色部位。
2.把猪蹄冷水入锅，水开后撇净浮沫，把猪蹄捞出清洗干净。
3.把猪蹄入高压锅中，加入白酒、葱姜和香料包，盖盖压至猪蹄软烂。
4.锅中入油下入冰糖小火炒化成糖色，把猪蹄捞出入锅翻炒均匀，使其均匀的粘裹上糖色，加入生抽把猪蹄炒上色，把压猪蹄的原汤捞去残渣倒入锅中。
5.锅中汤汁大火烧开后转小火，卤至猪蹄入味后加盐、胡椒粉调味出锅即可。
蒜苗炒牛肉

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食材：蒜苗1把、牛肉1块、蒜3粒、姜1块、料酒、胡椒粉、酱油、盐、食用油、少许生粉水、生抽、1勺蚝油。
做法：1、牛肉用水清洗干净，逆着纹理横刀切成薄片，把切好的肉片放进水里浸泡20分钟，泡里面的血水，再清洗两遍。
2、牛肉控干水分，放进碗里，加入少许料酒，胡椒粉，酱油，盐，食用油，少许生粉水粉抓匀，腌制15分钟左右。
3、蒜苗切掉根部洗净，稍微用刀拍一下，斜刀切成段，蒜姜处理干净，切成片。
4、锅中倒适量油烧五成热，放入姜片和蒜片爆香，倒入腌制好的牛肉大火快速翻炒。
5、炒到牛肉变色后，放入蒜苗翻炒片刻，再加上一点生抽，1勺蚝油调味。
6、不需要再加盐了，转大火快速翻炒蒜苗断生即可出锅装盘。
韭黄炒鸡蛋

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食材：韭黄1把、鸡蛋3个、盐1勺
做法：
1、鸡蛋打蛋液，韭黄清洗切段；
2、起锅烧油，沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋，7成熟搅碎；
3、起锅烧油，油少许加入韭黄，韭黄炒30秒后，加入适量盐再炒20秒；
4、倒入已经炒好的鸡蛋，拌均匀快速出锅。
南瓜粉蒸排骨

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「材料清单」：排骨，南瓜，八角，干辣椒，腐乳，腐乳汁，生抽，老抽，豆瓣酱，甜面酱，料酒，糖五香蒸米粉
「制作过程」：步骤1｜排骨砍成寸段，浸泡滤血，冲洗干净，把水分吸干。

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