精心挑选41道菜肴推荐，丰富的菜系鲜美的味道，常伴你左右( 五 ) 菠菜|美食|公鸡|虾仁豆腐|做法|农家|羊

材料：杏鲍菇2个、蒜薹1把、食用油适量糖适量蚝油适量酱油适量盐适量水淀粉适量
做法
1杏鲍菇洗净切片，切十字花刀。
2平底锅内放适量食用油，先把杏鲍菇煎到凉面金黄。
3锅内放少许油，做热后放入蒜薹快火翻炒
4倒入杏鲍菇，加入适量调味汁，汤汁包裹食材后可加入少许水淀粉，迅速出锅。
山药枣香肉

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制作流程：1、带皮五花肉切成5厘米见方的大块，冷水下锅（添加适量葱段、姜片、料酒）飞透，捞出沥干。
2、铁棍山药去皮，剖开后切成6厘米长的小段。
3、高压锅内加五花肉块2千克、新郑大枣（干）500克，添鲜汤3千克，加糖色150克、老抽50克调成亮红色，加冰糖100克、盐40克、生抽15克，上汽后压20分钟。
4、取压好的五花肉12块码入碗底，摆放新郑大枣80克、山药段100克，浇入原汤80克，覆保鲜膜中火蒸40分钟。
5、客人点菜后从蒸箱里取一碗枣香肉扣到盘中，摆放汆水的西兰花点缀，带火上桌即成。
彩椒酱爆鱿鱼

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材料：鱿鱼、青椒、红柿子椒、黄柿子椒、冬笋、胡萝卜、大葱、姜、
调料：番茄酱、酱油、料酒、蚝油、糖、盐少许
做法
1、柿子椒和胡萝卜用水清洗干净，冬笋也洗净，全部切成菱形块儿。
2、葱切成葱圈，姜切成片。
3、碗里倒入番茄酱、酱油、料酒、蚝油、糖和盐，用勺子搅拌均匀。
4、鱿鱼去头，去内脏，去掉黑膜后，清洗干净，打上花刀，切成片。
5、锅中倒水，水烧开后，加入鱿鱼，煮熟后取出。
6、锅中放入油，油热后加入葱、姜爆香，下入鱿鱼卷。待鱿鱼卷炒出香味儿，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
7、加入青椒、红柿子椒、黄柿子椒、冬笋和胡萝卜片。继续大火爆炒，待配菜全部断生即可。
酸辣开胃泡鸡爪

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材料：鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜
做法：1、鸡爪洗净后，去除鸡角，并切成两瓣；切两瓣的时候，记得从肉厚的地方先切一下再剁开，以免剁乱了哦~
2、锅里加入冷水，放入鸡爪；放入一大汤勺料酒，加入姜片，一起大火煮5分钟左右。煮好后的鸡爪从中间肉厚的地方，用筷子可以轻松戳破~
3、将煮好的鸡爪捞出，放入冷水中，加入冰块，使鸡爪凉透；这样可以泡除鸡爪上的胶质。没有冰块的朋友也可以不用，直接用冷水就可以了。
4、乘鸡爪冷却的时间，准备好备料。将青尖椒切成小圈圈，干辣椒切开，大蒜剁碎；香菜切成小段。捞出冷却好的鸡爪，分别加入适量的生抽、米醋和白糖。
香炒猪耳朵

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材料：猪耳朵2个、蒜少许、姜少许、干红辣椒少许、花椒少许、白芝麻少许、葱少许、盐适量、糖少许、老抽少许、料酒少许
做法1.猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。
2.煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒。
3.接着加入干辣椒爆香,放切好的猪耳朵,放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。
水芹菜炒腐竹

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材料：腐竹、黑木耳适量（提前泡发），水芹菜，红椒
做法：1、水芹菜切寸段，红椒切小段，蒜瓣剁碎备用。
1、烧开水，将腐竹和木耳放入焯烫下马上捞出来。