小言舌尖上的布依糯食之乡
如果说您不知道糯食之乡,介绍我们美丽的家乡-贞丰。贞丰是一个少数民族居多的地方,以布依族和苗族居多,这也不由的让人不禁想到,既然是少数民族,那肯定有不一样的地方,布依族人过节、重大节日的时候,基本都离不开糯食,代表的有糯米饭、糍粑、灰棕、血肠糯米、糯米炸粑等等,闻着香味扑鼻而来美味,在贞丰的每一个布依族在的角落里,都有糯米的存在。糯米饭糯米饭是糯米之乡最出名的糯食,其美名贵州各地都遍布身影,其他地方的喜爱胜不过这偏爱糯食的地方,虽然不是主产糯米,但是依旧可见狂热的喜爱程度,糯米之乡受之无愧,您可见过糯米的花样,可看可吃。1、油糯米饭
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由腊肉与糯米饭组成,再加上一些佐料,简单的糯米饭里散发出迷人的味道,做工简单,但是要精致的话,大火蒸的才是真正的做法。
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一般做法白糖撒在糯米饭较多、在过节当中缺一不可,甜化你的心灵,糯食让你流连忘返。3、五色糯米饭
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五色糯米饭是布依族的传统小吃、每年农历三月三、清明节、六月六都会做五色糯米饭,糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩。
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布依族过春节除夕夜必不可少的东西,寓意过年五谷丰登,丰收累累。糯米血肠
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杀猪过年前喜爱的一道菜,味道特别好又是糯食正好是饭时佳肴糯米炸粑
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结语:糯米之乡对糯米的热爱,往往不仅如此,只要你去大街小巷,都能看见它们的存在,造就了一种特有的美食文化。
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