陕西特色美食炕炕馍，汉中人早上除了吃面皮就爱吃它，附上做法陕西特色美食炕炕馍

陕西特色美食炕炕馍，汉中人早上除了吃面皮就爱吃它，附上做法。陕西汉中人早餐一般都爱吃面皮配稀饭，但除了爱吃面皮以外，还会爱吃这个炕炕馍。炕炕馍吃起来口感外脆里酥，非常的香。汉中很多人早餐会煮点稀饭，再买些炕炕馍配稀饭吃。
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汉中这边的街边卖馍的店大多都会卖这个炕炕馍，价格是1.5元一个，价格实惠，味道非常酥脆好吃。对于出门在外的朋友如果想吃炕炕馍怎么办？其实可以自己动手做着吃，下面我来分享炕炕馍的家常做法给大家。
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炕炕馍的家常做法食材
饼胚：高筋面粉500克，食盐5克，酵母5克，水250克，菜籽油50克。
油酥：面粉20克，盐5克，五香粉，孜然粉，白芝麻，花生碎颗粒等。
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【陕西特色美食炕炕馍，汉中人早上除了吃面皮就爱吃它，附上做法】做法
步骤一、
1、先将面粉倒入汤盆里，加入食盐，菜籽油。酵母倒入温水里化开后倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状后，再下手揉面，揉成光滑的面团后，盖上盖子放到温暖的地方发酵1小时以上。
2、往碗里倒入面粉，加入适量的五香粉，白芝麻，孜然粉，花生碎颗粒。锅里倒入食油，油温7成热，用勺子将热油舀起来浇到刚才准备好的面粉和香料上，边倒边用筷子搅拌均匀，这样香香喷喷的油酥就做好了。
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步骤二、观察面团体积变大，表面上有很多小七孔，就证明发酵好了。将发好的面团拿出来放入案板上，开始揉面排气，把面团揉成长条后，分割成大小均匀的小剂子。
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步骤三、将每个小剂子揉圆后，用擀面杖擀成中间薄两边厚的长方形。然后把刚才做好的油酥均匀的涂抹到每个面饼生胚表面上。
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步骤四、烤盘上铺上锡纸，将做好的生胚放到锡纸上，烤箱180度提前预热5分钟，将烤盘放到烤箱中层，开上下火， 180度烤35分钟。时间到将烤好的炕炕馍端出来即可。
结语以上面粉的和调味料的用量，可以根据自己家人数量和口味来做适量的调整，对于爱吃甜的朋友，也可以做成甜味的炕炕馍。炕炕馍在烤制过程中要注意观察以免烤糊了。烤箱的温度也要根据自家烤箱的脾气来调整。爱吃炕炕馍又爱动手的朋友，可以试着自己给家人做做炕炕馍来吃哦！我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！