文章插图
用料
- 蒜苔 1斤
- 鸡蛋 4个
- 盐 5克
- 十三香 1勺
- 鸡粉 1勺
- 清水 适量
- 食用油 适量
- 葱 1小段
文章插图
1、蒜苔去掉头，剪掉尾端不干净的横切面，洗净，切小段备用 。葱切成葱花 。
【超级下饭无敌好吃的蒜苔炒鸡蛋 蒜苔炒鸡蛋】
文章插图
2、鸡蛋打在碗里，放入葱花备用 。
文章插图
3、锅中倒油，先把鸡蛋滑熟 。滑熟的鸡蛋先盛出来，再在锅中少倒点油，炒蒜苔 。
文章插图
4、蒜苔翻炒一分钟左右，表皮微焦，下入盐、鸡精、十三香和生抽 。翻炒均匀，加入适量清水焖煮一会 。
文章插图
5、大概三五分钟以后，蒜苔变软，下入鸡蛋，翻炒均匀，收干汤汁就可以出锅了 。
文章插图
6、可以用水焖熟，这样口感更软烂，蒜苔看上去更饱满，调料需要稍微多加一点 。还可以大火干炒，像干煸豆角那样把蒜苔炒熟，这样做出来的蒜苔外观是干瘪的，更容易炒糊炒黑，但是口感味道比水焖的更香醇 。还可以不加水，不煸炒，要那种脆脆的口感，炒的时间短，保证熟透了就行，这样做出来的蒜苔更清脆，有些也会稍微辣一点，适合比较鲜嫩的蒜苔 。几种炒法根据个人口味喜好选择即可 。
- 金瓜5种简单美味又下饭的做法 金瓜的家常做法
- 教你做超级简单的简易版焦糖布丁 焦糖布丁怎么做
- 煮一锅绿豆饭就变成一堆超级美味 绿豆饭怎么做
- 3分钟学会好吃下饭的必备年菜 竹笋红烧肉怎么做好吃
- 6个步骤就能做出下饭的家常炒黄瓜 家常炒黄瓜
- 教你做出无敌下饭的麻辣土豆片 麻辣土豆片的做法
- 超下饭的泡泡土豆片烤箱版 烤箱烤土豆片做法
- 鲜香下饭筋道有嚼劲的鸡心做法 干煸孜然鸡心的做法
- 牛筋这样做软糯不腥好吃又下饭 牛筋的做法
- 尖椒炒肉好吃下饭的小秘诀 尖椒炒肉怎么做