炸猫耳朵做法是什么 _炸猫耳朵的家常做法

1、把蒸好的红薯，和紫薯打成泥状，备用。
2、把鸡蛋分成两份分别放到红薯和紫薯的碗里，在放入面粉，这里也可以加糖，喝牛奶，我的是简易的没加，搅拌均匀。
3、把面团都揉好，饧20分钟。
4、把饧好的面好撑赶成大饼形状，紫薯的放在红薯面的上面，卷起来。
5、弄成形状，放到冷冻里面，冻一会好切。
6、切好备用，切的厚度和刀背一边厚就可以。
7、油开了炸就可以出锅了。
油炸猫耳朵零食的做法猫耳朵的做法如下：
主料：白砂糖15克、红糖30克、牛奶100克、低筋面粉260克、鸡蛋1个。
辅料：盐4克。
步骤：
1、先来制作白糖水，将白砂糖15克、盐2克、牛奶50克，半个鸡蛋，放在一个盆里，搅拌至白砂糖完全溶解。
2、取130克低筋面粉倒入盆中，缓缓倒入白糖水，一边倒一边用筷子搅拌面团，搅拌至无干粉状态，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
3、制作红糖水。将红糖30克、牛奶50克、盐2克、半个鸡蛋放在一起，搅拌至红糖完全溶解。
4、取130克低筋面粉，放入盆中，同样边倒入红糖水边用筷子搅拌至无干粉状态，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
5、两种颜色的面团静置好，分别用擀面杖擀成同样大小的圆饼，厚度约0.5cm左右。
6、将白糖面饼放置于红糖面饼之上，用擀杖轻轻擀两下，合起来约0.5cm厚。
【炸猫耳朵做法是什么】7、将面饼卷起来，卷的时候要卷的紧实一点。然后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻3小时以上。
8、冷冻好的面卷，从冰箱取出，褪去保鲜膜，然后用锋利的刀切成薄片，切得薄一点。
9、锅中放入适量的油，油热后，转小火，将切好的猫耳朵薄片，放入锅中进行油炸，慢慢炸至猫耳朵飘起，并且呈金黄色就可以出锅了。
10、做好的猫耳朵，出锅后放在吸油纸上，吸一吸油，放凉后就可以吃了，拿起一个放进嘴里，香香甜甜，酥脆可口，越嚼越好吃，还能闻到一股淡淡的奶香味，一口气能吃掉一大盘，老公让我多做点，这样没事就能嚼一嚼，嘎巴嘎巴，当做休闲小零食非常不错哦。吃不了的，还可以放进保鲜袋里密封起来。
炸猫耳朵的家常做法油炸猫耳朵的方法
备料：面粉、盐、糖、奶油、清水
做法：
1、面粉中加入盐、糖（适量）、奶油，逐渐加入清水，搅拌成面穗。
2、然后和成硬面团，饧30分钟。
3、把松弛好的面团放在面板上揉匀。
4、然后下成面剂，搓成两细条。
5、把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状，里面那长条先刷上一层水，再两层叠在一起，像卷寿司一样卷成圆柱状（多几圈这样才有不同颜色的螺旋纹，要是喜欢其它口味，可在卷之前平平的铺上一层你想铺的材料，比如豆沙面团），揉匀并用烤盘纸包起来，放入冰箱内冷冻。
6、取出后切成薄片再放入170度的热油锅内炸至金黄色捞出沥乾即可。
食材
主料
中筋面粉
200g
辅料
油
适量
巧克力
40g
冰糖
20g
水
90g
步骤
1.巧克力和冰糖加40克水在隔水加热化开，冰糖不好融化，可以打糖粉后就好用了。
2.中筋面粉100克加水50克和成面团，揉搓光滑细腻，静置20分钟。
3.巧克力水化好后晾凉一下，把100中筋面粉加入和面，揉光滑静置20分钟。
4.和好的两个面团搓圆，用擀面杖擀成长方形片状。
5.压好的面皮白色在下面，棕红色在上面，在从一边卷起长条状，取一只塑料袋加点油搓匀，把长面条放在袋子里装冰箱冷冻2小时以上。
6.冷冻后的面团条切薄片，马上加入到烧开的油锅中炸。
7.猫耳朵炸至金黄色即可捞起，沥干油放在盘中晾凉。
8.猫耳朵一定要晾凉后才可以吃奥，千万别贪嘴，油炸食品容易上火，一次别吃太多，用塑料袋包好放着吃。
小贴士
1两个面团揉光滑，各压成片，两片叠一起卷起来冷冻2小时。
2油温一定要高起来才可以下切好的猫耳朵。
3炸好的猫耳朵很烫，小心烫嘴巴，晾凉后才会更脆。
猫耳朵怎么炸的脆猫耳朵这种零食，在我们还在孩童时期的时候，是非常喜欢的，因为口感清脆，形状类似猫的耳朵。实际上猫耳朵制作起来是非常简单的，在家里就可以做好。下面就为大家介绍一下猫耳朵怎么制作。
猫耳朵怎么炸的脆材料：白砂糖15g、红糖30g、牛奶100g、盐4g、低筋面粉260g、鸡蛋1个。