【青椒牛肉的做法是什么】 青椒牛肉是较为普遍的家常小炒,辣椒和牛肉配搭作用比较好,辣椒的芳香和甜味儿可以除去牛羊肉的羊膻味儿,在挑选起做青椒牛肉的情况下,牛羊肉最好是挑选牛柳,最好是腌渍一下,那样更有利于进味,辣椒牛肉做法也非常简单,我们来了解一下这些方面的內容 。
提前准备牛羊肉200克,提前准备辣椒150克,此外提前准备甜椒一百克,提前准备适当的圆葱、姜、食用盐、生抽、白砂糖、米酒、玉米粉和海鲜酱油 。
先把牛羊肉清洗干净,随后把牛羊肉切一片,把辣椒和甜椒都清洗干净之后切割成棱形片,圆葱扒掉老皮切成片,把姜切割成姜片 。
切完的嫩牛肉放进碗中,添加少量水,放进米酒和盐,随后添加生抽,放进食用油糖和玉米粉,抓匀之后腌渍一刻钟上下 。
锅中略微多放一点油,水温五成热的情况下放进姜片,炒成清香味,随后滑炒牛肉片,此刻水温要高一些,嫩牛肉炒变颜色之后,立刻把嫩牛肉捞起来,炒的時间不可以长,防止嫩牛肉炒老 。
随后运用锅中剩下的油,放进圆葱丝,炒出香味之后再把辣椒片和甜椒片放进锅中一起煸炒,辣椒片和甜椒片炒成八完善的情况下,再把嫩牛肉放进锅中,此刻添加一勺海鲜酱油,放进少量的盐,煸炒匀称之后,青椒牛肉就搞好了 。
辣椒牛肉做法非常简单,由于里边有辣椒,也有甜椒,因此看见菜肴非常的好看,可以提升人的胃口,圆葱具备中合牛羊肉膻气的功效,另外也有出香味的功效,此外添加海鲜酱油有非常好的调料儿的实际效果 。
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