后来有人发现 ， 其实微生物发酵也可以产生谷氨酸啊 ， 大米也能变成谷氨酸 ， 好吧 ， 于是就催生了后来的味精产业 。从1965年之后 ， 味精的制造就变成了微生物发酵方法了 。
味精用了很多年之后 ， 科学家又发现一个有趣的现象 ， 有些菜配一起就是好吃 ， 比如丝瓜配毛豆 ， 土豆配牛肉 ， 冬瓜和排骨 ， 总之这些东西混一起会变得更鲜美 。最初还以为是仅仅是个心理作用而已 ， 后来发现并不是 。这种配搭是有意义 。这种现象叫做味觉增益 ， 简单说就是 ， 谷氨酸和核苷酸配合在一起的时候 ， 鲜上加鲜 ， 一加一大于二了 。注意！这就是鸡精的原理 。
所以呢 ， 鸡精就是一个升级版本的调味料 ， 会让鲜味儿更强 ， 关键的核心在这里 。至于说里面有没有鸡 ， 那就不重要了 。

文章插图

• 早餐吃面条可以和牛奶一起喝吗
• 早餐吃牛奶和巧克力好吗
• 分手后白羊男最怕什么，摩羯女和白羊男分手后会复合吗？
• 早餐吃小米粥和配喝牛奶可以吗
• 早餐吃燕麦片和面包会胖吗
• 昆明和贵阳是几线城市
• 到底该怎么和父母沟通和相处每次有矛盾冲突，都无法沟通，他们的思维已固定，怎么办
• 早餐搭配麦片和全麦面包好吗
• 和射手座吵架后不理你,射手座男人吵架后不打电话
• 摩羯座和天蝎座男谁厉害，十二星座身高排名男生？