香菇和它天生一对 ， 隔三差五吃1次 ， 血气足不疲乏 ， 家家吃得起 。 最近气温升高 ， 经过一冬天的休整 ， 很多朋友的生活和工作节奏加快了 ， 但也明显感觉到容易疲乏 ， 经常力不从心 。 今天小编为大家推荐一道补充血气的菜—“尖椒香菇焖肉丁” 。 香菇中的“香菇素” ， 能够增强心脏和肝脏功能 ， 常吃身体强健、精力充沛 。 香菇富含多种维生素 ， 提要人体免疫力 ， 增补血气 。 尖椒能够促进人体血液循环 ， 加快新陈代谢 ， 常吃尖椒心脏功能更强 。 将这两种食物搭配在一起 ， 隔三差五吃1次 ， 精神越来越好 。 而且这两种都是家常食材 ， 价格便宜 ， 常吃也能吃得起 。
尖椒香菇焖肉丁


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By 天山可可
配料：
干香菇 适量、猪肉 300克、青红尖椒 4个、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、鸡精 1克
烹饪步骤：
1.主料：猪肉、尖椒、干香菇 辅料：植物油、盐、料酒、生抽、姜、香葱、鸡精、八角 把干香菇用温水加少许白糖侵泡软 ， 最少2小时以上 ， 可以用凉水隔夜侵泡 ， 捞起洗净切丁


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2.猪肉切丁


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3.尖椒洗净切丁、姜切末 ， 香葱洗净切末


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4.热锅凉油 ， 油热7成下猪肉煸炒出水分出香味出油


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【美食杰官方TB■香菇和它天生一对，隔三差五吃1次，血气足不疲乏，家家吃得起】5.加了料酒翻炒均匀 ， 加八角、生抽翻炒出香味


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6.加香菇煸炒出香味 ， 加水中小火焖炒 5分钟左右


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7.加尖椒中火翻炒出辣味


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8.加盐翻炒均匀


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9.加鸡精


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10.香葱翻炒均匀即可


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烹饪小贴士：
1. 鲜香菇在运输途中表面水分流失 ， 采摘时的泥沙和木屑都牢牢粘在香菇上 ， 不清理干净就烹制 ， 必然会影响菜的质量 。 香菇浸泡在淡盐水中1小时 ， 水一定要没过香菇 ， 香菇容易漂浮在水面上 ， 所以中途要翻面一次 。 浸泡后表面的泥沙和木屑变软 ， 冲洗2次即可 。 干香菇需要浸泡一夜 ， 一定要泡透后再烹制 。 2. 辣椒籽中含有丰富的维生素C ， 还能够杀菌和促进消化 ， 但是辣味更重 。 能吃辣的朋友不要将辣椒籽扔掉 ， 这样可以充分保留住营养 。
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