茄汁大虾


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食材：基围虾、生姜、蒜、葱、洋葱、胡椒粉、盐、白糖、白醋、料酒、番茄酱
做法：
1、将基围虾放在案板上开虾背 ， 取出虾线 。
2、拿一个碗 ， 放入料酒、胡椒粉、葱段、姜、盐 ， 适量清水拌匀 ， 将虾放入浸泡15分钟捞出 。
3、洋葱洗净切小粒 ， 生姜、蒜瓣切末 ， 葱切葱花备用 。
4、锅中放入适量的油 ， 放入虾煎至两面金黄盛出备用


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【「」虾子这样做，口感酸甜，孩子很喜欢吃】5、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜、洋葱煸炒出香味 ， 放入适量清水煮开 ， 将葱姜蒜 ， 洋葱捞出不要 ， 放入白糖、番茄酱、白醋烧开 。
6、放入少许盐调味 ， 倒入基围虾小火烧3分钟 ， 转大火收汁 ， 出锅撒些葱花即可 。


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小贴士
番茄酱、白糖、白醋的比例为2：1：1 。

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