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食材：茄子（中等大小） 2个， 猪肉（多点少点无所谓） 430克， 葱 两根， 姜 几片 ，植物油 适量， 香油 适量， 酱油 适量， 盐（最后放） 适量。

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茄子去皮切薄皮，切丝，最后切成小小块，锅里放植物油煸炒，油放多点茄子不会糊也香

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煸炒到不再出水就差不多了

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葱先切丝，然后切沫

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放植物油，香油，酱油，葱，姜，沿一个方向搅拌，最后放盐

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茄子煸炒好，放凉，放进搅拌好的肉里

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搅拌均匀

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这一步是用手纠的，也可以刀切

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擀皮，皮薄一点

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包饺子

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烧水，水开放饺子，煮熟，煮到饺子鼓起来

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