名扬美食：超级酱牛肉绝顶做法不传秘籍！
傻大方提示您本文标题是：《名扬美食：超级酱牛肉绝顶做法不传秘籍！》。来源是名扬美食。
名扬美食：超级酱牛肉绝顶做法不传秘籍！。美食|做法|绝顶|秘籍|超级|酱牛肉---
美食|做法|绝顶|秘籍|超级|酱牛肉---傻大方小编总结的关键词
切成块，如拳头大小
美食|做法|绝顶|秘籍|超级|酱牛肉---傻大方小编总结的关键词
把肉放在锅中用大火煮
美食|做法|绝顶|秘籍|超级|酱牛肉---傻大方小编总结的关键词
备好盛水的小盆和小眼漏勺准备撇沫,肉煮了一阵后，开始出沫了用小漏勺撇沫
美食|做法|绝顶|秘籍|超级|酱牛肉---傻大方小编总结的关键词
看看撇出的沫，多脏！注意边煮边撇，此时火可以小一些，保持沸腾就行，约10分钟左右，肉中的血水就被清除干净了
美食|做法|绝顶|秘籍|超级|酱牛肉---傻大方小编总结的关键词
捞出肉块沥干水分，把锅中的汤沉淀后倒入盆中再沉淀一次待用
美食|做法|绝顶|秘籍|超级|酱牛肉---傻大方小编总结的关键词
将葱，姜，蒜切块
美食|做法|绝顶|秘籍|超级|酱牛肉---傻大方小编总结的关键词
把肉块放入高压锅中，放葱，姜，蒜，花椒粉，八角（北方人称大料），桂皮，白糖，酱油，盐，小红辣椒等佐料（不喜欢辣的可以不放辣椒）
美食|做法|绝顶|秘籍|超级|酱牛肉---傻大方小编总结的关键词
最重要的是放老汤（我家的老汤已有24年了，醇香无比），锅中的汤要完全没过肉面，不足的用沉淀好的牛肉汤来补充
美食|做法|绝顶|秘籍|超级|酱牛肉---傻大方小编总结的关键词
大火烧开
美食|做法|绝顶|秘籍|超级|酱牛肉---傻大方小编总结的关键词
高压锅盖盖，出气后扣阀，喷气10分钟后闭火，随炉冷却，既省火又能让肉充分进味
锅彻底冷却后，将肉捞出
美食|做法|绝顶|秘籍|超级|酱牛肉---傻大方小编总结的关键词
待肉晾凉后盖上食品薄膜放入冰箱冷藏，此时酱牛肉已经做好。如果有带盖的搪瓷盆或食品盒就更方便了
需要彻底凉透。吃的时候，取出酱牛肉若干，切薄片装盘。切时注意要垂直肉丝纤维的方向，这样口感好
美食|做法|绝顶|秘籍|超级|酱牛肉---傻大方小编总结的关键词
别忘了留老汤啊：用漏勺把锅里汤中的葱姜蒜大料等捞出扔掉，剩下的就是老汤了
美食|做法|绝顶|秘籍|超级|酱牛肉---傻大方小编总结的关键词
等老汤凉透还没结冻冻时，把它倒在盆中放入冰箱冷冻备用
- 夏天一定要吃的美食都在这儿了！清热解毒还开胃，关键只需几毛钱
- 健身美食两不误，这份减脂食谱你值得拥有~
- 这种传统的美食，传承了上千年，很多人嫌弃它，却不知它的养生功
- “超级玩家”父子五年打造火车庭院 造价百万
- 番茄深受大众喜爱，有关番茄的美食你知道怎么做吗？
- 天然有机美食 让你一次品个够
- 爱美食、爱学习 大数据揭秘原来他们是这样的老师
- 美食图书是最爱 湖北教师网购人均消费超全省平均水平77%
- “庙街美食广场” 落户东门步行街
- 澳大利亚发现新“超级细菌” 或对已知抗生素都有抗药性