提拉米苏原本是意大利甜品的代表，俄罗斯人对它进行了本土改良，形成了今天的网红甜品——俄罗斯提拉米苏，也叫俄罗斯千层蛋糕。

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改良后的俄罗斯提拉米苏，去掉了苦涩的咖啡和可可粉，用烤制的蜂蜜饼皮代替普通的海绵蛋糕，同时还增加了奶油和蛋糕的层数，吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有层次和质感的变化。

食材

面粉500g、450g酸奶油、450g鲜奶油

黄油113g、白糖110g、蜂蜜45ml（约3勺）

鸡蛋3个、小苏打12g、80g糖霜

做法

1.黄油113g、糖100g、蜂蜜45ml（约3勺）混合搅匀

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2.三个鸡蛋搅匀，倒入步骤1里，搅匀后，倒入12g小苏打

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3.将面粉经筛子，分三次筛入步骤2里，和匀

（500g的面粉要分三次倒，第一次少一些，后两次多一些）

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第一次

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第二次

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第三次

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4.把和好的面分成小份，擀成饼，用直径18cm的模具切去多余的部分

（差不多成8张饼左右）

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5.190℃烤3~5分钟

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6.烤好后，再用15cm的模具切去多余的部分

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7.将450g酸奶油和80g糖霜混合后，再倒入450g鲜奶油和10g白糖的混合物，搅拌均匀

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8.把混合好的奶油和糖抹在饼上

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9.饼皮和奶油一层一层的叠上去

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10.把多余的奶油抹平

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11.把前面切下来的多余饼皮打碎成粉

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12.在表面满满的撒上一层刚磨的粉末

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13.用工具在最上层印上花纹，俄式提拉米苏就正式完成了

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提拉米苏在意文中有着“带我走”的意思，是浪漫的表白神器，还不快快学起来，带走你最爱的TA~~~

(有这么好吃的蛋糕在手，想带谁走都不是问题)

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