咸蛋黄虾仁豆腐,比粥还要美味,令人惊喜的咸香滋味
咸蛋黄豆腐、嫩豆腐两块、咸蛋黄五个、香葱两根、盐一点五茶匙
1. 豆腐切小块,水烧开加半茶匙盐,煮2分钟。
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2. 煮豆腐期间做:咸蛋黄切丁,香葱切末。
3. 煮好的豆腐过冷水沥干。
4. 锅里放少许油,把蛋黄丁炒散。
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5. 放入豆腐,炒均匀。
6. 兑半碗水,一茶匙盐,一起大火煮开,小火焖五分钟(更入味)。
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7. 大火收汁,出锅前撒葱花即可。
只要记住:豆腐要焯水一下去苦涩的味道,蛋黄要切丁,越小越好。
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