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-需要材料-

青豆300克

干辣椒一小把

大蒜一坨

盐适量

胡椒适量

孜然颗适量

食用油适量

-步骤-

1

这么好所需要的食材。

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2

大蒜剥开。

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3

去皮备用。

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4

用擦丝器将大蒜擦成蒜蓉。

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5

所有大蒜擦成蒜蓉备用。

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6

干辣椒切段备用。

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7

油锅烧热，下入沥干水分的青豆浸炸。

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8

炸到青豆表面变色，脱水变脆即可捞起沥油。

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9

另起一锅，放入一勺食用油。

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10

下入磨好的蒜蓉小火煸炒出香味。

11

放入辣椒段、孜然颗。

12

继续煸炒。

13

放入炸好的青豆。

14

翻炒后，放入盐、胡椒，继续翻炒入味即可。

15

装盘，可以吃啦。

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－小贴士－

青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2.3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。

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