吃了还想再吃,这到底是什么样的下饭菜?

紫菜豆腐肉片汤

吃了还想再吃,这到底是什么样的下饭菜?

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食材:

干紫菜12克,北豆腐150克,瘦猪肉90克,酱油4克,醋3克,盐3克,香油5克。

做法:

1、紫菜浸洗去砂质,捞起。猪肉切片腌过,豆腐切片。

2、待肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片,再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。 豆腐丸子汤

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食材:

豆腐、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉。

做法:

1)豆腐放大碗里捣碎,放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌,朝一个方向搅拌均匀。

2)沙锅中煮半锅开水,把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中,不要搅动,让丸子自己浮起,把所有的豆腐馅都团成丸子入水,用汤勺勺背沿锅边推动水,使丸子全都浮起,放少许盐稍煮几分钟,(丸子里已经由盐,汤中少许即可)出锅盛入汤碗中。

3)这时在碗中撒上香菜、胡椒粉,滴几滴香油就好啦。