传统意义上，排骨是菜，糯米是饭，一鲜一香。但我们将一菜一饭，加在一起，混搭清蒸，做成排骨糯米饭，使糯米吸收排骨的鲜味，让排骨散发着米的清香。毫无疑问，这特色的美味，肯定会勾起人们的食欲。

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其实，这做法非常简单：

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先准备半斤糯米，在头一天晚上泡上。

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再准备排骨一斤，洗净

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在排骨中加食盐适量

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生抽一汤匙

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耗油一汤匙

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鸡精适量

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五香粉少许

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腐乳一块

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香油一汤匙

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玉米淀粉一汤匙

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再放一些蒜片、姜片

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将放入排骨中的所有配料抓（拌）匀

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然后盖上保鲜膜，冷藏三个小时

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腌制完毕后，把糯米中的水沥干。

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将每块排骨粘满糯米并摆好在盘里。

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看看，粘完了，也摆好了

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放入蒸锅，大火开锅后50分钟即可

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准备好胡萝卜碎，香菜碎

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熟了 ，点缀一下吧

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你看这亦菜亦饭，老少皆宜哟。

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