神级下饭美味,烤茄子、烤鱿鱼...在家做没有油烟的烧烤!
一说到烤茄子,烤鱿鱼,烤藕片是不是马上就想到路边烧烤摊,脏乱差大烟囱的场景铺面而来?
可是每次都抵不住肚子里的馋虫,太香了,哪怕知道不干净,还是硬着头皮去吃。
但是,家里有了烤箱,再也不用去吃烧烤摊了,自己在家,不用出门,简单食材,简单步骤,孜然和胡椒的香味飘来,享受舌尖的美味!
MENU
酱汁烤鱿鱼
麻辣烤藕片
手撕烤茄子
1. 酱汁烤鱿鱼
鱿鱼
适量
生抽
30mL
食盐
8g
砂糖
5g
黑胡椒
适量
芝麻
适量
胡椒粉
适量
步骤
1. 鱿鱼清理干净,串成鱿鱼串;
2. 生抽30ml、食盐8g、砂糖5g、黑胡椒适量,调制成酱汁;
3. 把酱汁正反面刷至鱿鱼上;
4. 入烤箱220度烤15分钟;
5. 撒辣椒粉、芝麻。
6. 再入烤箱220度烤3分钟。
(此食谱来自蒋三寻)
2. 麻辣烤藕片
莲藕
两节
洋葱
小半个
大蒜
5瓣
水
少量
辣椒粉
两勺
孜然粉
两勺
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
步骤
1. 切好的莲藕放进开水焯半分钟然后放进凉水;
2. 洋葱和大蒜切碎;
3. 锅里热油,把切好的洋葱大蒜放进去炒香再把调料粉放进去;
4. 翻炒一下加点水,然后把藕片放进去拌匀,放入烤盘;
5. 烤箱175度12到15分钟,出炉后撒点葱和白芝麻就好了。
(此食谱来自素井衣)
3.手撕烤茄子
长条茄子
3-5根
大蒜
4瓣
小米辣
1根
盐
半勺
糖
一丢丢
生抽
两勺
香醋
一勺
油泼辣子
一勺(可省略)
步骤
1. 北鼎烤箱预热190℃。茄子洗净去蒂,整条放入烤盘中。
2. 茄子入烤箱烘烤约15-18分钟,烤到表皮变色,发皱就可以了。
3. 放凉到不烫手程度,用剪刀剪成段状,手撕成长条形,整齐码入盘内。
4. 大蒜去皮切沫,小米椒切圈状。将大蒜和小米椒放入碗内,小锅内倒油,烧开。
5. 将烧开热油浇入碗内,激发出大蒜香味。
碗内倒入糖、盐、生抽、香醋、油泼辣子,混合均匀,凉拌汁就做好了。
6. 直接将凉拌汁浇在茄子上,吃的时候蘸凉拌汁,酸辣可口。
(此食谱来自天然气小姐)
挑选茄子的时候,最好选那些比较细长形的茄子,这样容易烤熟哦。
烤茄子,烤藕片,烤鱿鱼,在家里开启自己的烧烤档咯~
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