在家做这道菜，也就简单的几步，却特别香，每次都吃的干干净净美食日记要说淀粉含量比较高的蔬菜

要说淀粉含量比较高的蔬菜，其中肯定包含土豆，土豆不管怎么做，都十分好吃，尤其干炒土豆。里面不仅有香软焦黄的土豆片，还有不腻的五花肉，作为吃货，肯定不在乎，架不住这道菜好吃啊，特别香。

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干锅土豆片做法

准备食材

选用上好的五花肉，切成薄片；洗净的土豆切成片；需要一些青椒和红椒，切成段；然后把蒜切成末；准备一根葱，切段。

处理土豆

把切好的土豆放进水里浸泡一下，除去多余的淀粉，泡好后，在油锅里炸一下，土豆边金黄就可以捞出。

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干炒

炒锅四成热之后，可以加入五花肉，翻炒一下，为了香味更浓郁点，我们需要加入豆瓣酱和蒜末，把酱炒熟之后加入青椒和红椒，翻炒一会，再放入炸好的土豆片，加入食盐、白糖，搅拌均匀，再放点葱花就可以出锅了。

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小贴士

简简单单几步，这道菜就轻松做完了，但是听起来好像是一道大菜。可以赶快实战一下，为了干锅土豆更香，同时也需要注意几点。

首先，干锅土豆的主要食材就是土豆，在处理土豆时要记得泡一下，去除多余淀粉，然后一定要沥干水分，再炸。有些人以为把土豆炸得久一点更好吃，其实炸久了容易发苦。只要土豆边泛金黄就可以了，不要太干。

其次，这道菜最大的特色就是炒的时候不放油，但是菜的味道依旧香。所以煸炒五花肉时就很关键，我们需要五花肉煸下的油，来炒土豆片。在煸炒五花肉时，就不要放油了。记住这两点，相信不会做饭的你炒出来的土豆片也是大厨级别。

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