这道小吃每次吃都吃到撑，保证你吃过之后再也不想蒸馒头包子了 ?【创意蚵嗲】食材：水饺皮300克、牡蛎

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【创意蚵嗲】

食材：水饺皮300克、牡蛎300克、花枝浆300克、卷心菜1╱4个、韭菜300克、红萝卜1根、猪绞肉300克。

调味料：盐30克、胡椒粉10克

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Step1：

韭菜、卷心菜、红萝卜均切碎，加入猪绞肉、花枝浆，并加入胡椒粉、盐，用大汤匙拌匀。

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Step2：

牡蛎以流动清水洗净，放入锅中滚水以中大火煮1分钟，约八分熟即可捞起。

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Step3：

带着孩子包水饺，手持1片水饺皮，步骤1的馅料放入水饺皮中央，再放入蚵1～2颗，水饺皮最外围需留约0.4公分。

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Step4：

取1张水饺皮，与步骤3的水饺皮叠合，两侧水饺皮完全捏扁，做6～8个褶子，馅料较不易散出。

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Step5：

锅中先放入500克油，热油锅后将完成品放入锅内，先以中小火慢炸约4分钟，创意蚵嗲略变为金黄色，即转大火再炸约30秒即可起锅。

※示范分量为6～8人份。