敢把黑鳍鲨当吉祥物，这家店真“壕”！

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喜欢吃日料的人分很多种

有人爱会席，有人爱怀石

他们也可以糅然成为一种：

被日料师傅的匠心精神感动的人

一位好的料理师傅必须成为食用者和大自然的桥梁

在料理师悉心烹饪下，让客人品尝到最地道的天然美味

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冰鲜刺身，在婆娑的冬日里感受肉态丰腴

日式烤串，在飒飒的冷风中寻求一丝温暖

精心手握，给干涩的口舌一场暖心润滑剂

冬季的日料店，有这么一家就够了！

氮素！miniko不轻易推荐给小仙女

毕竟，它实在是太社会了！

它的吉祥物是黑鳍鲨，名字也是…

「黑鳍鲨」，乳此雄性荷尔蒙爆棚的名字，放眼全成都的日料店，可能只有他们才敢取得出来。成都向来温润如水（阳刚之气是什么？不晓得）…介么一个名字放出来，不造又有好多迷妹儿拜倒在它的“二头肌”下面……

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名字虽兰霸气，背后的故事阔素温暖。老板爱鱼，养了两条黑鳍鲨宝宝，爱之深关之切，筹备新店直接用自己的宝宝命名，顺便搬到了店上供起，也当镇店之宝了~

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不知是不是这个名字的原因，总感觉进了这家店，就像走进了黑帮老大开得居酒屋，门外是太平盛世，门内是鲨鱼坐镇的旺角……（其实鲨鱼宝宝很可爱，我肯定在打胡乱说^^）

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满手刀疤的主厨，真的很社会…

直到我看到他们的料理主厨，才明白：这尼玛就是一家“黑帮”开的日料店……满手的刀疤，那沾染社会气息的脸庞，不敢和他对视……我怕~

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日本的料理师，一是如小野二郎般温润如玉的，一是如黑帮老大般浑身透着“杀气”的，「黑鳍鲨」的主厨属于第二种。刀疤手，旅日多年，怎么看怎么像那种日本cao社会的洗尽铅华回归生活的模样。为此，「黑鳍鲨」敢拍着满是胸肌的胸脯保证：我们家奏是正宗的味道！

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表面越是躁动的人，内心越能沉静下来，可能说得就是介个料理师。外表看似粗枝大叶，却能为了一席日料磨上10余年的光阴。曾在北京担任定制日料的主厨，现如今，也恰是因为喜欢食客轻尝第一口后，绽放出的笑容~才在「黑鳍鲨」里大展拳脚，复刻他这10余年的日料味道。

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阔素，它也可以hin有内涵

隔绝嘈杂的小屋，入座即是一番光景

厌倦了快节奏的都市生活，总想找一隅之地小酌一杯，或者排解工作上的烦闷，或是和好友藏在小屋里说说私房话，这些，日料小屋大概都能满足你。

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藏在银泰城的「黑鳍鲨」，没有噱头满当的装修，介里就是简单的日本风格。楼下是带着古朴气质的卡座和吧台。竹帘，兰草，一盏复古灯箱，再来一双人那就刚刚好。

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吧台的位置很是刚好，一人一席，能够看着大厨进行手握，也能随着黑鳍鲨的游影招摇。

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楼上是隔绝世俗的小包间，位置不算大，但很隐秘，拉开隔断，秒变可以夜夜笙歌狂飙肾上腺素的好地方。

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100多平的小店，却有100多种不一般的美食

很多人对日料有所偏见的。刚入门的以为日料就是刺身，稍微懂一点的以为除了刺身还有烤串……其实，日料的品类是掰着手指数不过来的多，好比「黑鳍鲨」，100多款美食，眼睛都要挑花~指不定，上面还有料理师的定制款，仅此一家绝无二店。

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纯手绘菜单，比起“黑涩会”般的店面，这份菜单就好像是给萌萌哒的小仙女最后的慰藉……

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上好的日料，新鲜的食材，绝佳的烹饪手法，超美的摆盘，这几样缺一不可。「黑鳍鲨」主打活物，全球搜罗鲜美食材，当天运送到店，那些很难吃到的正宗深海三文鱼，鲷鱼…他们家全部都有~

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一周只有两天才有的鲷鱼

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刺身拼盘

到日料店必尝的三文鱼，口感极其脆嫩的北极贝，溶脂感超强的甜虾，三款刺身，分分钟测评这家店到底是不是全新鲜的日料店！

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每天现送的深海三文鱼厚切

从明治时期，日本人就兴起了吃三文鱼，周遭的淡水鱼充其量只能叫红鲑鱼，想要生吃，还得是深海里的。每天现送，入嘴缠绵，带着些许深海的气息，美妙又神秘~

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来自优质水源的北极贝

北极贝的脆嫩，恰好综合三文鱼的丰腴，一是多情的女子，一是懵懂的少女。优质水源每天到店，个头饱满，一片就能满足~

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回口甘甜的甜虾

在miniko心中，虾要是饱满的，甜甜的才算好吃。没有阿根廷红虾的日子，那就用甜虾代替吧~blingbling透着光的虾肉，suo得一口入嘴，满当当的肉质在舌尖飞舞~

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手磨山葵，味道更加清香~

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烤物拼盘

在日式料理中，烤物亦能够代表料理师的匠心精神。不同于成都接地气的烧烤，日式烤串仅凭秘制酱汁掌握命门。所有的烤串进入秘制酱汁里，就好似素人进了明星学院，一转身就是星光煜煜的大明星~

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京葱鸡肉、五花肉、明太子鸡翅、鸡胗，一盘烤串一席全鸡宴，尤其是京葱鸡肉，饱满的鸡肉配上北方人钟爱的大葱，再加上汁水酱料的美味终将难逃miniko的食欲之口~

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铁板牛肉定食

在高新区的CBD里，能把日料做得惊艳，“收买人心”更重要。诺，「黑鳍鲨」家的定食出现了，超高的品质，日式的惊喜，上班族们，你们可有口福了~

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miniko选择了偏爱的铁板牛肉，精选牛小排，嫩得快以为自己是在米其林三星享用大餐……肉质好是关键，chef的手法技巧更是关键，烤制时间相当nice，即使大火烹饪，也能在烈火中保留牛肉的柔情。

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一片牛肉，一片蒜，一起吃更日本。

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好的品质和优质的烹饪，让你这一餐定食也吃得高大上，以后每个中午，都可以溜达到介里饱餐一顿！

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黑鳍招牌卷

他们家的拳头产品，味道好到以为穿梭到了东京！「黑鳍鲨」独家定制，一口下肚，层次感爆强！

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牛油果、红薯、炸天妇罗、鳗鱼汁、蟹籽，中西混搭全然跑进了这个招牌卷里，纯浓郁的口感，口口扎实，在味蕾上缠绵~刚炸出来就得立马食用，大口吃，才是对日料最大的尊重。

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寿司

每一个料理师的手心都是有温度的。任何小卷手握“玩弄于股掌之间”，醋饭拿捏到好处，刺身不偏不倚，恰好够味，做出来的寿司卷，也是专属于料理师本身的独一无二。

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金枪鱼手握，经典的搭配，柔软的口感，品质nice的金枪鱼，即使拿来做刺身，也堪称绝佳。

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三文鱼腩手握，比起普通的三文鱼，更加柔嫩饱满，油脂感丰厚，浸透醋饭的间隙，那口充盈~

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阿根廷红虾寿司，爱王者农药的宝贝注意了，介个简直就是美食般庄周大大！在空中飘摇吟唱，然后缓缓入口…

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当兰，鳗鱼寿司和鲑鱼籽寿司依旧是不同于其他家的味道，简单不失格调，一口下肚，寸寸满足。

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杏仁豆腐

千万不要小瞧了这家日料小店，「黑鳍鲨」的每一次出现，都能让你大跌眼镜。就连最简单的豆腐，也能放上跳跳糖，让miniko吃得面带桃花，笑得花枝招展~

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豆腐为底，加入奶油和牛奶，杏仁点缀，比起普通的豆腐，少了那种厚实感，多了一丛清徐的奶油感，跳跳糖在嘴巴里翻滚，奇妙的口感一下子就抓住了少女的心（黑帮大厨竟然做了这么一道软萌的菜？你是认真的？！）

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为你定制

一款定制鸡尾酒，根据客人的性格调制，可以是天真烂漫，也可以是热情撩人~miniko当兰是有着黑加仑（蓝色）的深沉，红石榴（红色）的优雅，芒果（黄色）的热情哟~三重味道，一饮而尽，在口中发生奇妙的化学反应，美妙~

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粉色佳人梦

一款不含酒精的饮品，牛奶打成奶泡炒鸡香甜，好喝程度不逊于奶盖~

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别怕，“社会”大厨

会好好爱你的味蕾的

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黑鳍鲨日式料理

地址：成都高新区天府四街银泰城3号门

星巴克外侧扶手电梯2楼

营业时间：11：00-22：00

人均：120元

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