这晚餐太香太好吃了，虽花不了几个钱，但全家人都吃得很满足厨房今天儿子在家

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今天儿子在家，做饭时问他想吃啥，他说想吃肉了，不得不说还是嗜肉族，不过一般学校的饭菜都好不到哪里去，这想吃肉也是正常的，更何况他长身体也需要呢。家里上次招待客人的时候买了一大片羊肉剩下不少，正好派上用场，要知道这冬天最适合吃的就是羊肉了，暖身滋补还驱寒抗病。买上一根大白萝卜搭配着一起炖煮，做了个“白萝卜炖羊肉”，再炒了几个他喜欢的小菜，看着他吃得开心的样子，我这当煮妇得挺满足。

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羊肉是最适合冬天食用的肉类食物，它是温热性的食物，可提高人体免疫力、御寒抗病，是历来民间冬季进补的重要食材，价格也不贵，因此深受人们欢迎。但会有人说， “吃羊肉爱上火”，其实是你的搭配不对，如果你怕吃羊肉上火，就将它搭配着白萝卜一起炖煮吧。民间素有“萝卜赛人参”的说法，特别是霜降后的萝卜格外甜、格外营养。这道“白萝卜炖羊肉”不仅鲜美味美，而且营养滋补，是冬季不能错过的菜品。

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【白萝卜炖羊肉】

原料：羊肉白萝卜

制作：1. 将羊肉放入冷水锅中，加入姜和高度白酒帮助去腥； 2. 热锅凉油，放入豆瓣酱进去煸炒；3. 煸炒出红油后加入葱姜蒜和大料进去煸炒；4. 翻炒爆香后加入焯好的羊肉块进去翻炒； 5. 翻炒上色后加入适量的啤酒进去； 6. 高压锅上汽后，再转为小火炖煮12左右分钟； 8. 加入白萝卜块，继续煮上5分钟；8. 最后加入适量的盐等调味即可。

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说起这道“雪菜炒肉末”，可以说是道很简单、很普通的家常菜。记得小时候的餐桌上，很多时候它会出现，下饭佐粥，都很相宜。这些家常菜，是妈妈亲手做的，它很朴实、健康，吃在嘴里，你会觉得很放心踏实，总也吃不腻。别看这不起眼的小菜，对于经常大鱼大肉的我们来说可是非常难得的下饭小菜，但很开胃下饭，与米饭相遇后，真有点“相见恨晚”的感觉。

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【雪菜肉末】

原料：雪菜 1盘肉末 1小盘姜末 1小蝶生抽 1勺料酒 1勺油盐适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入肉末进去煸炒； 3. 煸炒至肉末变色后放入姜末进去煸炒； 4. 再放入料酒进去帮助去腥； 5. 加入点生抽翻炒上色；6. 再倒入雪菜末进去翻炒； 7. 最后加入点盐调味； 8.盛入盘中，表面撒上小葱末。

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腐竹，它是一种大豆磨浆烧煮后，凝结干制制成的豆制品。腐竹被称为“素中之荤”，色泽黄白，油光透亮，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹与黄豆相似的营养价值，常吃有益于老少身体健康。这个季节青蒜上市，它是这个季节必不可少的配菜。今天就用腐竹来搭配青蒜一次炒，虽然是道很简单的素炒菜，但营养丰富、鲜香可口，值得尝试哟。

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【青蒜炒腐竹】

原料：腐竹 1盘青蒜 3根生抽 1勺蚝油 1勺油盐适量

制作：1. 腐竹泡好后放入锅中焯水，加入点盐； 2. 焯煮到腐竹八、九成熟后捞出； 3. 热锅凉油，放入腐竹进去翻炒； 4. 加入点生抽翻炒上色； 5. 再加入点蚝油翻炒均匀； 6. 放入青蒜进去继续翻炒； 7. 青蒜翻炒上色后加入适量的盐调味；8. 盛入盘中。

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年糕是逢年过节时以糯米（江米）或糯米粉为原料，制成的节令食品，它色白如玉，口感软糯的和节节高的寓意，深受到大家的喜爱，现在一年四季都可以吃到，炒、蒸、煮、炖。。。味道甜咸皆有。炒年糕更是百姓餐桌常见的简便快餐，连饭带菜，一锅齐全，营养丰富，味道鲜美。用荠菜肉丝来炒年糕，它亦饭亦菜，口味清淡，小碎末的荠菜叶附着在年糕片上，散发着淡淡清香，一口软糯一口清香，白绿相间，暖心又暖胃，美味呀。

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【荠菜肉丝炒年糕】

原料：年糕 1盘肉丝 1小蝶荠菜 1 小盘油盐适量

制作：1. 准备好原材料；2 肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽等调味拌均匀腌制一下； 3. 年糕冲一下水； 4. 热锅凉油，放入肉丝进去翻炒； 5. 翻炒肉丝变色后加入年糕翻炒； 6. 翻炒两下后加入荠菜碎翻炒； 7. 翻炒至荠菜变色后加入适量的盐和胡椒粉调味； 8. 翻炒均匀即可盛入盘中。