在家自制好吃又健康的咸酱——烤肉酱、香菇酱咸烤肉酱用料：番茄酱/孜然/辣椒粉/蒜

咸

烤肉酱

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用料：番茄酱 / 孜然 / 辣椒粉 / 蒜末 / 葡萄酒 / 苹果醋 / 酱油 / 洋葱

1.在一个小锅里，倒入2杯番茄酱（最好是自制的），2茶匙孜然，2茶匙辣椒粉，1汤匙辣椒粉，半杯红葡萄酒，1/4杯苹果醋，1汤匙酱油，1颗洋葱洋葱切碎和1汤匙蒜末

2.大火将所有材料煮沸，之后转小火，一直搅拌，直到洋葱变软

3.加入盐和胡椒调味，倒出，用料理机将酱料打匀，可在冰箱里中储存1个星期

香菇酱

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用料：辣椒粉4g / 糖50g / 干香菇300g / 黄豆酱295g

1.干香菇提前泡发，泡好的香菇切成小的颗粒状，葱、蒜切碎

2. 锅加入油烧热后倒入蒜末，炒出蒜香味

3. 倒入切好的香菇翻炒至油和香菇充分拌匀，后加入辣椒粉充分拌匀

4. 倒入黄豆酱翻炒几下加入白糖继续翻炒

5. 酱越来越粘稠，在最后快要起锅的一两分钟加入小葱翻炒均匀起锅

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