最霸气的牛肉做法是啥？干煎牛仔粒，谁都喜欢吃，就是有点小贵【干煎牛仔粒】食材：牛菲力300g、芦笋

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【干煎牛仔粒】

食材：牛菲力300g、芦笋100g、小番茄50g、罐头凤梨50g、葱段少许、蒜末少许。

调味料：蚝油1汤匙、鸡粉1汤匙、糖少许、糖醋酱（番茄酱、白醋、糖比例2：2：1调制）少许

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Step1：

热锅后锅里倒入沙拉油，放入芦笋大火过油约10秒，即捞起沥干油分。将芦笋放入滚水里汆烫再捞起备用。

Tips：芦笋先过油可去除菜生味。

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Step2：

小番茄对半切开，并利用剩下的滚水将小番茄、凤梨泡熟，另放点砂糖增加食材甜味。

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Step3：

热锅后锅里倒入沙拉油，油量需盖过牛菲力，放入牛菲力过油，大火煮1分钟煮至牛肉8分熟，即可整锅连同沙拉油倒入另一锅，不需开火，直接继续低温油泡。

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Step4：

热锅后，牛肉整锅回锅大火过油1分钟，再沥干油分。

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Step5：

葱段、蒜末放入锅中大火爆香，先再加入蚝油、鸡粉、糖，再加入牛菲力、芦笋、小番茄、凤梨拌炒均匀，起锅前再加糖醋酱略为翻炒即可完成。

※本食谱为6人份。