医生透漏：高血压患者打死都不能吃的一道菜，赶紧告诉你的家人！食大全随着物质生活的变化

随着物质生活的变化，一些原本只是多发于老年身上的疾病开始出现年轻化，“老年病”不再是高血压的标签。作为危害人类身体健康的一大疾病，近年来它的病死率一直居高不下。这也引起了越来越多人的高度关注，而这些人群不再局限于中老年，所以我们很有必要对它的饮食有所了解。

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首先，高血压病患者应限制或禁用动物蛋白(如动物肝脏、蛋类)的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黄酸、酪氨酸等)有降压作用。

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其实，肝脏是动物代谢、储存营养物质的主要器官，其富含蛋白质、维生素（如维生素A、维生素D、B族维生素）、微量元素（如铁、锌）等多种营养物质，尤其是铁和维生素A的含量更加引人关注。如能适量食用，可以有助于改善铁、维生素A等营养欠佳的状况。

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但是患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人一定不要进食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。100克猪肝含胆固醇368毫克。即使是正常人都超过了每日的最佳用量，高血压患者就更不用说了。

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很多欧美人都是抗拒动物内脏的，觉得这些“下水”无法接受。虽然美国政府在二战期间为了节省经费，也曾倡导食用过动物内脏，出现了“牛肚三明治”和“牛心汉堡”，但后来由于害怕摄入超量的胆固醇，才选择远离了动物内脏。我们的邻国日本，日本厚生劳动省在2015年5月下令，禁止餐饮店供应生猪肝商品，理由是生猪肝内部最坏情况可能含有病菌和细菌！