庭院式老火锅，用环境和味道征服你的胃吃火锅

重庆人现在吃火锅，也要讲究一个环境和调性，那到底什么样的环境更加让重庆人喜欢呢。今天我们就要来到一家拥有舒适院坝的店，绿意盎然，环境惬意，在这样舒适的环境下，和朋友小聚，谈天说地，也是很不错的选择。

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传统的老火锅无非就是重油重麻重辣，聚会给人的感觉是“闹麻了”，打个电话都听得到划拳的声音的“热闹式火锅”，淡素吃火锅能吃出小清醒非主流的且又有格调的感觉非“这家火锅”莫属了！

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作为吃货的你相信也可以闻着味道就能找到它的存在！但是今天我们先看到的，还是他的环境，环境好了，心情就好，看到绿色植物多了，心情就会更好了。

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素雅的环境着实吸引了我，庭院式宽敞的桌椅，敞篷设计，再加上如假包换的真花真植物看得出来老板在环境的打造确实下了功夫和血本！

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每一个区域都特别的舒服，环境调性相当有感觉，这样的坝子，让人超喜欢

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室内的手绘壁画很有创意，一公一母的大象特别吸引眼球，听说大象具有招财的寓意哦，另一个层面大概老板想要表达的意思就是一切安康，一切“吉祥”

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锅底辣而不燥，吃后回甜，加上九宫格又给造型加了分，环境加味道，周末约一顿火锅也是很幸福的事情。

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这家锅底很适合重庆人，一开始就有辣度，麻味也很够，熬制大概15分钟，味道就会更好，搭配百分之百的香油，香味清香浓郁且清亮，可以放心大胆的吃！

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他们家用的是百分之百的小磨芝麻油，讲真很多家的火锅店，芝麻油的浓度绝对没有这样高，这家的麻油确实要得，随意添加，老板也是在细节上花了心思。

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上坤自制午餐肉

上坤自制午餐肉：真正能吃到肉的午餐肉，切得厚实大坨，舍得放料，一口下去满满的幸福感，那种能吃到肉感的幸福，这一份午餐肉确实要得~关键就是厚度，厚得满足

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双椒牛肉

双椒牛肉：这道菜是这家店的自创菜，辣味程度五颗星，非重口请勿模仿，外层的牛肉裹着一层辣椒面，里层用牙签穿着3大颗野山椒，里外都是海椒，刚端上桌着实吓了我一跳，一口下去那滋味儿，简直不摆了！绝对让你吃到不一样的双椒，第一次吃到，不能吃辣的小伙伴就别试了

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上坤发鱿鱼

上坤发鱿鱼：口感不腥带嚼劲儿，每一块切得很规整，厨师改了刀，吃起来就不那么费劲儿，这一点给好评，记得多煮会儿更好吃！这也是他们家明星必点菜，很受欢迎。

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现炸酥肉

现炸酥肉：真的是瘦肉多肥肉少的酥肉，绝对良心啊！炸得刚刚好，肉质嫩滑，不软不硬不焦，老板透露说炸的时候多加了鸡蛋液，这无非也是一种创新！重要的一点是凉了口感也是一样的！还有一点，花椒用得很好，如果不小心吃到一颗，就会感觉到麻得舒服。

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上坤巴掌嫩牛肉

上坤巴掌嫩牛肉：选用上等新鲜的牛肉，每块牛肉巴掌大小，用鸡蛋清腌制好撒上葱花就端上桌了，整体看起来超有食欲，工序既简单又费功夫，越是简单越不简单，夹起来都要多使力气，因为牛肉太嫩确实不好夹，下锅后10秒就可以吃了，嫩滑的口感堪比果冻！Q弹细嫩的牛肉品质，你一定会喜欢

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贡菜丸子

贡菜丸子：丸子瘦肉居多，肉质紧致，里边的贡菜脆脆的让整个丸子的口感变得很惊喜！有韧劲，一口下去，脆脆的肉丸，满嘴的享受。

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屠场精品毛肚

屠场精品毛肚：半斤，主要就在于新鲜度和口感，每天新鲜进货，就是为了保证大家吃到更好的口感，毛肚脆嫩化渣

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极品鹅肠

极品鹅肠：品质好的产品，味道是不会骗人的，新鲜采购，每一根鹅肠都清洗得很干净，脆嫩的口感小伙伴千万别错过

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大刀腰片

大刀腰片：腰骚去得很干净，没有其他的味，一大片烫起来吃，还可以搭配干油碟，火锅必备荤菜。

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自酿特色梅子酒

自酿特色梅子酒：你有故事，我得有酒啊！老板自酿的梅子酒确实有一手，口感醇厚而清甜，配上酒瓶酒杯，瞬间逼格就提升上来了，误以为自己走错了片场来了小酒馆呢！关键就是这家梅子酒那是相当的好喝，喝一口你就懂了！是说不得他们家的梅子酒销量超好，原来如此。

美食发现地：龙头寺天江鼎城尚品路9号上坤老火锅

美食人均价：60元

推荐菜：双椒牛肉，屠场精品毛肚，上坤巴掌嫩牛肉

适合：聚会，约会

推荐理由：绿意盎然，小清新小惬意的环境下，和朋友们谈天说地，品尝享受一顿正宗的重庆老火锅，确实要得。