降温除了穿秋裤，还要吃地道的老昆明炊锅！昆明最全炊锅地图重庆火锅凭借着麻辣味

重庆火锅凭借着麻辣味，火遍了大江南北~

而在云南，本土的火锅却是靠鲜味取胜！

它就是养在深闺人不识的——

铜炊锅

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其浑然一体的结构，独特的材质以及鲜美的食材

让人一尝难忘

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冬至即将到来

话说在云南，冬至的标配并不是饺子

而是吃上一顿热气腾腾的炊锅

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小编这就为大家送上昆明吃炊锅的好地方

这个冬至，不如邀约几个好友

或带着远方的客人

一起去回忆下念念不忘的

云南老味道

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一般老昆明人家都会把白菜苦菜粉丝放到炊锅底，堆码上腌肉、圆子、酥肉、豆腐等食材，加入清水或肉汤，点燃栗炭火煮食什锦炊锅“过冬”

龙润大龙潭

休闲生态炊锅

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推荐理由：昆明西山区团街乡龙润大龙潭休闲园在传承昆明什锦炊锅传统烹技的基础上，创新出了龙润大龙潭生态炊锅，改变老昆明什锦炊锅所有食材一锅煮熟后再吃的传统吃法。龙润大龙潭生态炊锅保证炊锅里的食材更鲜美、更能保持营养，食客想吃哪样食材点哪样，想多吃某种菜也可以自主添加，并且有服务员不断为炊锅加汤，让食客从涮煮炊锅开始吃到结束、汤汁都清爽，喝口汤鲜到心里头

地址：昆明市西山区团结乡龙润大龙潭生态休闲园

阳光山水

羊汤炊锅

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推荐理由：阳光山水的铜锅羊汤锅采用马帮炊具铜锣锅烹调弥勒带皮羊汤锅的手法，选用滇东北嵩明县寻甸县等地特产黑山羊为原料，当天宰杀当天烹煮鲜活壮羊肉汤锅，煮得带皮羊肉香气扑鼻路人也闻香，老幼妇孺都喜欢。

西山店地址：昆明市西山脚下老高海路

春雨店地址：昆明市西山区马街上村变电站旁

人均：50元

纳苏呢呵寨

彝家牛排炊锅

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推荐理由：昆明首创彝家牛汤锅酒楼的纳苏呢呵寨今年首创“纳苏牛排炊锅”，“纳苏牛排炊锅”讲究的是要挑选云南最好的菜牛（黄牛）连肉带骨的新鲜牛“排骨”精品部位做主食材，将新鲜牛“排骨”斩成块后，采用“一漂、二汆、三炒、四烧”的独特烹技，现将牛排清漂干净，再汆水去血渍浮沫，然后用炒锅烧热植物油，加波扣、香叶等多味天然香料，将牛排炒干、炒香，最后加入纳苏呢呵寨独家秘制的彝家酱料和楚雄彝州特产的生态酱油，用小火烧炖三个小时以上，以“冷锅”形式上桌，能让食客看在眼里色泽赤金闪亮诱人，吃到嘴里浓香醇厚。

地址：昆明五华区教场西路17号附2号(近学府路）

人均：58元

老家大理菜

大理田园炊锅

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推荐理由：正宗大理风味，优美的田园风情，让你感觉就像来到了大理哦！味道不错原生态，食材丰富很鲜美。份量很足！还有地道的喜洲粑粑！

地址：五华区龙泉路871号昆明重工木模车间

人均：53元

江川老炊锅

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推荐理由：价格合适，菜品不错。蘸料调的特别好~正宗江川风味！

地址：永乐路33号附1号

人均：35元

中堂宴

老北京涮肉店

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推荐理由：地道老北京涮肉~还有羊肉水饺，味道很不错！还有很好吃的山楂和地道的糖蒜，服务态度也很好，佐料很多也是自己调蘸水哦。价格也实惠，推荐！

地址：盘龙区新迎北区新园路

人均：50元

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在这个重庆火锅大行其道的年代

昆明老炊锅显得格外萧条...

一份炊锅，炭火慢煮

一家人围坐在热气腾腾的炊锅前，其乐融融

吃炊锅，能品出一种仪式感来……

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在火红的炭火间，各种食材在亲朋好友的筷头上翻舞

看着每个人脸上那满足而祥和的笑容，老昆明的味道伴着幸福缓缓展开……

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审核：蔚然

编辑：小R

文：来源吃货昆明

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