冬瓜肉丸汤的做法瓜一小块后退肉250g生姜6g蛋清一个料酒

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主料冬瓜一小块后退肉250g生姜6g蛋清一个料酒半勺盐适量鸡粉3g葱花香菜适量胡椒粉3克玉米淀粉少许

冬瓜肉丸汤的做法步骤

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1. 后腿肉剁馅放入一个蛋清，少许盐，鸡粉，淀粉，搅拌上劲备用

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2. 冬瓜去皮切小块

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3. 烧一锅清水放入少许料酒，水开后，把调好味的肉馅挤成丸子下锅，放入冬瓜，煮十分钟，放适量盐，胡椒粉，鸡粉，几粒枸杞子即可出锅

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4. 盛出放上葱花香菜，滴几滴香油就大功告成了

小贴士

搅拌肉馅的时候一定要一个方向搅拌至上劲，这样丸子才筋道，口感才好！