风清扬美食日记

人人爱吃的红烧肉，因为地域不同而有着不同的调味和特色。

今天这道湖南家常版的红烧肉，味道香辣软糯，干辣椒是必不可少的灵魂调味，出锅前还要用到新鲜红辣椒和蒜苗提味增香。

湖南家常版的红烧肉的做法

新鲜五花肉整块洗净，切3厘米见方的块状，干辣椒切段，姜切片，小葱取葱白段，去皮的蒜粒切去头。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

锅中油烧热至六成，下五花肉炒至微黄，淋少许料酒去腥，调中火炒约5分钟至出油，将肉盛出，滤出多余的油。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

剩余的底油烧热，下八角、桂皮、葱段、姜片和蒜粒爆香，再放入干辣椒和香叶，然后放入五花肉炒匀，淋上酱油均匀上色。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

倒入开水没过五花肉，下冰糖和少许盐调味，煮沸后盖上盖调小火，焖1个小时左右至肉酥皮软。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

转大火收汁，下新鲜红辣椒和蒜苗蒜白段翻炒至断生，即可。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

• 3道非常好吃的家常菜，美厨娘宴请必备！
• 3道吃不腻的家常菜，孩子喜欢，老公称赞！
• 不要再买带防腐剂的“泡椒凤爪”了，简单家常做法，味道没得说
• 吃这道营养健康的家常菜，荤素搭配适合孩子长身体吃
• 家常菜清炒蘑菇, 简单又保持了蘑菇的原味, 好吃又营养
• 旅游回家做了4个家常菜，一向傲娇的孩子都说有妈真好
• 实拍: 在湖南享受美食浏阳蒸菜, 北方人还以为误入了酒席
• 家常腌萝卜，这个季节最适合,美味，实惠，无添加，家庭必备
• 这是一道能紧紧抓住男女老少胃的家常汤，20块能做一大锅
• 湖南环卫工被“踹飞”事件了结 踢人者被行拘