这道菜我家隔三差五就会做，有荤有素，热乎乎，上桌都抢着吃！美食生活指南口蘑中还含有大量的维生素

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口蘑中还含有大量的维生素D，而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。所以，无论是正在成长的孩子，还是年迈的老人，都应该多食用口蘑来维护骨骼的健康。除以上功效，口蘑还能抗病毒、排毒、抗氧化等等，味道还非常鲜美，今天这道口蘑炒肉，鲜香下饭，营养美味。

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食材：口蘑半斤、五花肉1块、姜1片、小米椒2根、香葱2根、盐少量、蚝油1勺、料酒勺、生抽半勺、老抽几滴、淀粉半勺。

做法：

1、口蘑清洗干净。

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2、口蘑切成片。

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3、锅中水烧开后放入口蘑焯一分钟，捞出沥干备用。

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4、将五花肉洗净切片。

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5、装入碗中，然后加入适量的生抽，料酒，淀粉和盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。

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6、姜切丝，香葱，小米椒切碎备用。

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7、热锅热油，放入姜丝炒香，先下腌制好的五花肉小火煸炒出肥油，五花肉要煸炒的微微卷起来才好吃。

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8、焯好水的口蘑翻炒几十秒。

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9、加入1勺蚝油，几滴老抽翻炒均匀。

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10、加入小米椒，香葱碎和少许的盐，炒匀关火。

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11、每次吃都能吃下一大碗米饭，香而不腻，味浓过瘾。

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