孜然土豆片

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用料： 土豆1个（大约250g）、孜然1茶匙、盐1-2g、辣椒面看个人口味；

做法

1.辣椒粉、孜然粉、盐混合均匀；

2.土豆洗净、去皮，切成大约0.5cm厚的片；

3.锅里放一汤匙油（15ml），土豆入锅，中强火煎到两面焦黄（每面大约需要2分钟前后）；

4.均匀撒上调料（不是全部调料），稍微炒匀，出锅。

农家羊蹄锅

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材料：带皮山羊蹄、香料、麻辣料、菇菌

做法：

1、把本地的带皮山羊蹄刮洗干净后，加香料、麻辣料烧至软糯。

2、待客人点食后，把汆熟的菇菌片放在小火锅盆里垫底；接着把烧好的羊蹄入铁锅，加热后舀在小火锅盆内。

3、撒上香菜并配明炉上桌，边加热边食。

栗子炖牛肉

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原料：橄榄油、蒜瓣、洋葱、牛肉、香菇、茴香、丁香

做法：

1.把蒜瓣、香菇、茴香等配料混合在一个碗里。加热锅用油把洋葱、蒜瓣炒至金黄。

2.加入牛肉片,中火炒5分钟，添加水，放入板栗，盖上盖子煮一个小时即可。

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